珠海是一個集旅游與美食于一身的地方,這里的美食多到數(shù)不過來,今天小編要給大家?guī)淼木褪侵楹5奶厣朗秤心男┠兀旅媸切【幘臑槟銈冋淼闹楹J竺朗撑判邪,供大家參?
一、珠海的特色美食有哪些
01.芝士香蠔
芝士香蠔是珠海的十大名吃之一,當芝士的香味和生蠔的香味相碰撞時,就產(chǎn)生出來一種美妙的滋味,香甜綿軟的芝士包裹著肉嫩鮮美的生蠔,蠔肉吃起來特別的甜嫩滑潤。
且蠔肉里邊富含蛋白質(zhì)、維生素、鈣等營養(yǎng)成分,食用它有著補鈣化痰、促進新陳代謝的食療功效。
02.斗門重殼蟹
珠海斗門的重殼蟹,也叫松殼蟹,是一種比較罕見的海鮮,更是蟹中珍品,可能你在珠海以外的地方都見不到,這種蟹色澤光亮,肉質(zhì)嫩滑,肉厚膏黃,含有豐富的蛋白質(zhì),是一道絕佳的滋補佳肴。
它也是珠海的四大美食之一,里邊含有多種微量元素,味道鮮香,且蟹肉特別好分離。
03.橫琴蠔
橫琴是珠海市最大的一個海島,而橫琴蠔就是珠海聞名全國的一大美食,這里的蠔肉身體肥碩,鮮嫩質(zhì)美,味道清甜。
有著“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”的特點,因此這里的蠔肉還有著“海上牛奶”的美稱。
04.秘制瀨尿蝦
秘制瀨尿蝦屬于珠海的一道名吃,做法比較講究,因為這種蝦和其它蝦類不太一樣,有較硬的外科和尾部鋒利的刺,有點像皮皮蝦。
所以在制作前要先把它背上的外殼給剪掉,然后在中間開一道,加入秘制的咸淡水蝦膠,再放上一層炸粉絲,油燒熱后放里炸制即可。
05.黃金鳳鱔
黃金鳳鱔也叫黃金風鱔,是珠海斗門區(qū)比較名貴的一種鱔魚,肉多刺少,體肥肉嫩,富含維生素A,人稱“水中人參”,經(jīng)過炒制后,吃到嘴中清脆香爽,燜煮食用,膠滑甘甜。
06.燒禾蟲
珠海的燒禾蟲可以說是廣東的一道珍饈,禾蟲外形看著很像蜈蚣,但是比蜈蚣的腳多,身體可以交替變換顏色,但是經(jīng)過煮熟之后就是淡黃色了,吃著特別香,爽脆可口,富含蛋白質(zhì),還能滋陰健脾、暖身除濕,堪稱是人間“野味”。
07.橫山鴨扎包
橫山鴨扎包是廣泛流行于珠海市斗門區(qū)蓮洲鎮(zhèn)的一道著名傳統(tǒng)美食,人稱“蓮州四大美食”之一,這道美食已經(jīng)被列入廣東省級非遺,很多人吃過這道風味美食之后,都會對此念念不忘。
鴨扎包包括鴨腳包、鴨翼包、鴨下巴包等,是采用獨特的手法腌制晾曬捆扎而成,蒸熟后臘味飄香,咬著吃很有韌性,生津,別有風味。
08.金灣大海蝦
金灣大海蝦也叫“大明蝦”,是珠海八珍之一,肉質(zhì)吃起來很有彈性,鮮爽滑嫩,滋味甚美,是一種營養(yǎng)很豐富的海產(chǎn)品,里邊富含鈣、碳水化合物、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素等,吃它可以強身健體,補充營養(yǎng)。