永州的特色美食有哪些(附十大美食排行榜)

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永州是一個(gè)集旅游與美食于一身的地方,這里的美食多到數(shù)不過(guò)來(lái),今天小編要給大家?guī)?lái)的就是永州的特色美食有哪些呢,下面是小編精心為你們整理的永州十大美食排行榜,供大家參考!

一、永州的特色美食有哪些

永州血鴨

是湖南永州的一款地方傳統(tǒng)名菜。永州血鴨分為多種,有江永,道縣,新田、寧遠(yuǎn)、藍(lán)山、東安、雙牌等多個(gè)說(shuō)法。在當(dāng)?shù)兀瑤缀跫壹覒魬舳紩?huì)制作此菜。具有美味、開胃涼血的特點(diǎn)。

麻仁香酥鴨

是一道湖南的漢族名菜,屬于湘菜創(chuàng)新名菜。因?yàn)樵摬似纷⒅毓に囋煨,講究原料配合,形態(tài)美觀,色調(diào)柔和,集松泡、酥脆、軟嫩、鮮香于一體,深受四方賓客歡迎。

東安雞

始于唐朝,已有1200多年歷史。相傳在唐朝開元年間,湖南東安縣城里,有一家3個(gè)老年婦女開的小飯館東安雞,脆而爽口,帶點(diǎn)淡淡的醋酸味。沒有那種油膩的感覺。

祁陽(yáng)油炸粑

是湖南省永州市祁陽(yáng)縣的特色小吃。油炸粑為祁陽(yáng)民間流行的一種小吃。其制法是將糯米粉捏成拳頭大的一個(gè)個(gè)小團(tuán),然后將糯米粉團(tuán)壓成餅狀,投進(jìn)滾油鍋炸成金黃色即可。

醬板鴨

湖南的醬板鴨各個(gè)地區(qū)都有的賣,比較好吃的醬板鴨是長(zhǎng)沙,株洲醴陵,常德的醬板鴨,醬板鴨是通過(guò)繁雜的流程將麻鴨(湖南人叫水鴨)醬制而成。

油炸蘿卜絲粑粑

湖南永州特色小吃之一,在路上買一個(gè)五毛錢的蘿卜絲粑粑吃,那滋味至今難以忘懷,湖南人愛吃辣,最后還做了幾個(gè)辣的,在已經(jīng)弄好的蘿卜絲中加入辣椒粉,攪拌均勻就可以了,放了辣椒的更香更好吃哦。

永州米粉

肉荷葉米粉肉是江華人民喜慶酒宴的鎮(zhèn)席之看,味香話美。其制作方法為: 先把肉切成寸見方之塊狀,將稻米、八角炒香,磨粉拌合,加上精鹽、白酒、醬油、五香粉、白糖等調(diào)味品。

瑤家冬筍炒臘肉

這是永州山區(qū)的傳統(tǒng)菜肴,特別在江華、江永、藍(lán)山等地瑤族地區(qū)十分盛行,是逢年過(guò)節(jié)待客的佳肴。這道菜的食材選取很講究,必須選用山里人家用火堂冷煙熏制的臘肉,這種臘肉表皮雖已被熏黑,但里面金黃透亮,肉香骨脆,肥而不膩,特別可口。

寧遠(yuǎn)釀豆腐

寧遠(yuǎn)釀豆腐是寧遠(yuǎn)縣有名的傳統(tǒng)佳肴。當(dāng)?shù)剡流傳一個(gè)孝敬父母、兄弟和睦的故事:在九嶷山下,住著一戶李姓人家,家有兩個(gè)兒子,始終不和睦,父母教育也不見效,因家境貧困,兄弟外出謀生,一年春節(jié),兄弟回家過(guò)年,哥哥買回豬肉,弟弟帶來(lái)油炸豆腐。

永州?

永州?,發(fā)祥于零陵區(qū)水口山鎮(zhèn),水口山鎮(zhèn)山地寬廣,草地資源豐富,十分適合養(yǎng)牛,素有“菜牛之鄉(xiāng)”的美稱。用牛肉做扣菜,是永州菜肴中的一大創(chuàng)舉,在湘菜及全國(guó)各大菜系中極為少見。

二、永州十大美食排行榜

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