農(nóng)歷五月初五，是中國民間的傳統(tǒng)節(jié)日??端午節(jié)，它是中華民族古老的傳統(tǒng)節(jié)日之一。端午也稱端五，端陽。此外，端午節(jié)還有許多別稱，如：午日節(jié)、重五節(jié)，五月節(jié)、浴蘭節(jié)、女兒節(jié)，天中節(jié)、地臘、詩人節(jié)、龍日等等。雖然名稱不同，但總體上說，各地人民過節(jié)的習(xí)俗還是同多于異的。
過端午節(jié)，是中國人二千多年來的傳統(tǒng)習(xí)慣，由于地域廣大，民族眾多，加上許多故事傳說，于是不僅產(chǎn)生了眾多相異的節(jié)名，而且各地也有著不盡相同的習(xí)俗。其內(nèi)容主要有：女兒回娘家，掛鐘馗像，迎鬼船、躲午，帖午葉符，懸掛菖蒲、艾草，游百病，佩香囊，備牲醴,賽龍舟，比武，擊球，蕩秋千，給小孩涂雄黃，飲用雄黃酒、菖蒲酒，吃五毒餅、咸蛋、粽子和時令鮮果等，除了有迷信色彩的活動漸已消失外，其余至今流傳中國各地及鄰近諸國。有些活動，如賽龍舟等，已得到新的發(fā)展，突破了時間、地域界線，成為了國際性的體育賽事。
關(guān)于端午節(jié)的由來，說法甚多，諸如：紀(jì)念屈原說;紀(jì)念伍子胥說 ;紀(jì)念曹娥說;起于三代夏至節(jié)說;惡月惡日驅(qū)避說，吳月民族圖騰祭說等等。以上各說，各本其源。據(jù)學(xué)者聞一多先生的《端午考》和《端午的歷史教育》列舉的百余條古籍記載及專家考古考證，端午的起源，是中國古代南方吳越民族舉行圖騰祭的節(jié)日，比屈原更早。但千百年來，屈原的愛國精神和感人詩辭，已廣泛深入人心，故人們“惜而哀之，世論其辭，以相傳焉”，因此，紀(jì)念屈原之說，影響最廣最深，占據(jù)主流地位。在民俗文化領(lǐng)域，中國民眾把端午節(jié)的龍舟競渡和吃粽子等，都與紀(jì)念屈原聯(lián)系在一起。
時至今日，端午節(jié)仍是中國人民中一個十分盛行的隆重節(jié)日。
端午節(jié)再有一個多月就到了，各類超市內(nèi)及街頭巷尾的大量粽子開始上市。記者了解到，今年的粽子價位相比去年平均要高出10%以上。面對價高味美的粽子，昨天，鄭州市質(zhì)監(jiān)部門提醒廣大消費(fèi)者，買粽子一定要小心挑選，特別是“返青粽葉”，吃后可能會導(dǎo)致銅中毒。
粽子平均漲價10%以上
昨天上午記者來到位于鄭州市農(nóng)業(yè)路與經(jīng)三路交叉口的華潤萬家超市，在一處知名品牌的粽子銷售柜臺前，銷售人員告訴記者，今年的粽子價位相比去年平均要高出10%以上。她舉例，去年該品牌的散裝粽子價格為7.5元/斤，今年卻漲到了9.9元/斤。一種竹香粽，素的是8.9元/斤，肉的是9.9元/斤，但今年統(tǒng)一漲至12.8元/斤。特別是一種禮盒粽子和去年的包裝質(zhì)量相同，價格卻從88元漲至138元每盒。
另一位銷售人員介紹，今年粽子漲價，主要是因?yàn)樵牧蟽r格上漲推動。粽子的主要成分糯米、綠豆等雜糧和雞蛋等原材料價格都上漲了。尤其以綠豆和糯米上漲幅度最大，綠豆?jié)q幅高達(dá)50%，而糯米也高過30%。
超市粽子認(rèn)準(zhǔn)“QS”標(biāo)志
這幾天，鄭州市各大超市內(nèi)，各種粽子的廣告招牌紛紛占據(jù)了顯著位置。
可粽子的品牌眾多，精裝的，散裝的，怎么才能買到并識別質(zhì)量合格的粽子呢?鄭州市質(zhì)監(jiān)局相關(guān)專家表示，市民如在超市選購，最好選購那些廠名、廠址、生產(chǎn)日期齊全的粽子，并認(rèn)準(zhǔn)“QS”標(biāo)志，有這種標(biāo)志的粽子產(chǎn)品質(zhì)量有保證。
路邊粽子質(zhì)量良莠不齊
除超市外，街邊的粽子小攤兒這幾天也像雨后春筍般冒了出來。采訪中于女士說，前幾天逛街時看到路邊有賣粽子的，就買了4個，吃完一個小時后就感覺肚子不舒服，回到家就拉肚子了。
另一位王先生則比較幸運(yùn)，昨天接孩子放學(xué)，路邊買了兩個粽子，回到家剝開皮兒，感覺粽子顏色有點(diǎn)重，聞聞糯米都酸了，“幸虧及時發(fā)現(xiàn)，要不然非吃出病來不行。”
質(zhì)監(jiān)部門專家提醒，流動商販露天加工的粽子和沒有包裝的速凍粽子，質(zhì)量難以保證，消費(fèi)者購買時一定要小心挑選。同時他提醒，市民在路邊購買粽子時，要觀察粽子形態(tài)。優(yōu)質(zhì)粽子粽角端正，扎線松緊適當(dāng)，無明顯露角，粽體無外露;剝?nèi)ヴ杖~，粽體具有應(yīng)有的色澤，外觀有光澤，無雜質(zhì)和夾生，沒有霉變、生蟲和其他外來污染物。而且，優(yōu)質(zhì)的粽子食用時，應(yīng)具有粽葉、糯米及其他谷類食物應(yīng)有的香味，不得有酸敗、發(fā)霉、發(fā)餿等異味。
“返青粽子”會導(dǎo)致銅中毒
青綠的棕葉是選擇粽子是否新鮮的最明顯標(biāo)志，許多消費(fèi)者都以此挑選粽子。但質(zhì)監(jiān)部門提醒，有一種“返青粽子”看起來碧綠，但吃后會中毒。
據(jù)介紹，所謂“返青粽子”是用“返青粽葉”包出來的粽子。這種“返青粽葉”是不法商販采取化學(xué)染色手段，在浸泡粽葉時加入工業(yè)硫酸銅，讓已失去原色的粽葉返青，使其表面光鮮、色澤鮮綠，人吃了這種粽子可能導(dǎo)致銅中毒。
如何鑒別“返青粽葉”和“返青粽子”?質(zhì)監(jiān)部門教給消費(fèi)者幾招。一看，“返青粽葉”則呈均勻的青綠色，且表面鮮亮。二煮，會呈現(xiàn)淡黃色，而“返青粽葉”和“返青粽子”加熱后，煮出的水會呈淡淡綠色。三聞，“返青粽子”煮熟后非但粽香味不濃，反而有淡淡的硫磺味
