龍巖是一個(gè)集旅游與美食于一身的地方，這里的美食多到數(shù)不過(guò)來(lái)，今天小編要給大家?guī)?lái)的就是龍巖的特色美食有哪些呢，下面是小編精心為你們整理的龍巖十大美食排行榜，供大家參考!
一、龍巖的特色美食有哪些
1.豆腐餃
福建名小吃，這道美味可口的地方名點(diǎn)是用豆腐做成的餃子，你不試試都對(duì)不起自己的胃哈。
2.長(zhǎng)汀豆腐干
豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，老幼皆宜，已是中國(guó)人民的家常美食了。早在西漢時(shí)期就有豆腐了，可謂是世界上最早的“化學(xué)”食品。
客家美食中對(duì)豆腐的探究也頗深，風(fēng)味獨(dú)特，令人久食不厭。長(zhǎng)汀豆腐干始于唐朝開(kāi)元年間，距今已有1200多年的歷史，是福建龍巖長(zhǎng)汀的傳統(tǒng)美食。烈士瞿秋白在長(zhǎng)汀獄中寫(xiě)《多余的話(huà)》中的最后一句就是：“中國(guó)的豆腐也是很好吃的東西，世界第一。”
3.龍巖沉缸酒
沉缸酒是龍巖的特產(chǎn)，國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，酒液鮮艷透明呈紅褐色、琥珀光澤，酒味芳香、醇厚馥郁。
4.酒醉河田雞
經(jīng)典客家菜酒醉河田雞，在龍巖地區(qū)，川、湘菜即便席卷全國(guó)，也無(wú)法取締酒醉河田雞的在民眾的心里低位，可謂長(zhǎng)盛不衰。河田雞是世界五大名雞之一，但這道菜最絕妙的地方在酒上，用客家酒釀烹制才能做出及鮮、嫩、香于一雞的美味。
5.鹽酒河田雞
鮮嫩美味的雞肉配美酒，到長(zhǎng)汀一定要試試這道鹽酒河田雞。
6.永定菜干
永定出名的可不止土樓，還有那美味的菜干。肥嫩多汁的大塊肉片搭配口感美味的菜干，這道肥而不膩的梅菜扣肉，解膩增香，回味無(wú)窮，著實(shí)令人大快朵頤。菜干是閩西八大干之一，已有400多年歷史了，精選芥菜通過(guò)蒸、曬古樸的做法制成，色澤烏黑油亮，香味濃郁。除了永定菜干菜，上杭下都的菜干也很不錯(cuò)。
7.龍鳳腿
長(zhǎng)汀龍鳳腿的做法、吃法與江蘇的不同，這種獅子頭加上用豬肋骨做柄，手握進(jìn)食，外形美觀(guān)，外脆里嫩，口感咸香，別有風(fēng)味。
8.麥打滾
長(zhǎng)汀數(shù)百年來(lái)用熟麥粉制成的風(fēng)味小吃，形容荔枝般大小的粉團(tuán)，在豆粉中反復(fù)滾動(dòng)，使其粘上一層粉，制作方便，香甜可口，充饑耐飽。
10.干蒸豬肉
長(zhǎng)汀干蒸豬肉就是粉蒸肉，口感糯而清香，酥脆又爽口，肥瘦紅白相間，你分油潤(rùn)，五香濃郁。
11.雞腸面
雞腸面并無(wú)雞腸，用地瓜粉加雞蛋做成的一道面食，蛋黃色的面條，兩邊卷起，似雞腸狀而得名。
12.麒麟脫胎
又稱(chēng)麒麟鉆象肚，是清代官席中上乘珍品，奇香撲鼻，恍若不是人間之物。
13.燒大塊
客家風(fēng)味名菜，歷史悠久的長(zhǎng)汀傳統(tǒng)菜肴，也叫皺紗肉，肉皮似皺紗，棕紅晶亮，色香味俱佳。
14.簸箕粄
客家傳統(tǒng)食品，家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)制作，大米浸泡磨成漿，再用簸簍一層薄薄表皮的蒸熟，包入炒好的餡料，卷成桶狀即可食用，細(xì)嫩可口，多食不膩，口感類(lèi)似腸粉。
15.咸酥花生
龍巖新羅區(qū)的咸酥花生制作工藝已有200多年的歷史，以酥、脆、香而聞名，色澤美觀(guān)、皮薄易剝，粒大肉滿(mǎn)，咸中略帶甘甜的滋味和口感。
16.艾粄
與各地的清明粿、艾粿類(lèi)似。
17.魚(yú)餃
連城地方特色美食，食材是草魚(yú)、五花肉、水發(fā)香菇、蔥白、鮮冬筍、雞蛋、地瓜粉等，連刀片魚(yú)，放入五花肉等制成的餡丸，捏緊兩邊即成魚(yú)餃，炸食、食之鮮嫩脆香，煮食、食之輕香滑嫩。
18.燒肝花
長(zhǎng)汀傳統(tǒng)菜肴，味道脆香的下酒神器，色澤金黃，外酥里嫩，時(shí)而不膩。
19.仙人凍
主原料就是仙人草了，草香味帶著米漿的醇厚香甜，清熱解暑還能解饞。實(shí)際上就是燒仙草啦。
20.芋子餃
長(zhǎng)汀著名風(fēng)味小吃，口感細(xì)膩軟糯，滑溜可口，具有香、軟、韌等特性。
二、龍巖十大美食排行榜
