丹東是一個集旅游與美食于一身的地方,這里的美食多到數(shù)不過來,今天小編要給大家?guī)淼木褪堑|的特色美食有哪些呢,下面是小編精心為你們整理的丹東十大美食排行榜,供大家參考!
一、丹東的特色美食有哪些
丹東有橙香牡蠣面條魚、粘糕餑餑、百樂熏雞、丹東燜子、東港梭子蟹、酸菜燉白肉血腸、凱萊銀絲羹、黃蜆炒米叉子、大孤山豆腐腦、丹東朝鮮族打糕等好吃的特色美食。丹東,原稱安東,遼寧省地級市,位于遼寧省東南部,鴨綠江西側,東與朝鮮隔江相望,南臨黃海。丹東是國務院批復確定的遼寧省重要的邊境口岸和遼東地區(qū)中心城市,遼寧沿海經濟帶重要的港口城市。
丹東屬于暖溫帶濕潤季風氣候區(qū),氣候適宜,降水豐沛,風速柔和,光照適宜,空氣濕潤,氧氣充足,舒適期較同緯度地區(qū)長。境內物產豐富,好吃的特色美食主要有:
1、橙香牡蠣面條魚
橙香牡蠣面條魚,是丹東名菜,以丹東特產鴨綠江面條魚和牡蠣為主料,配以橙汁、細粉絲、蛋清、面粉、橙子、鷹粟等調、輔料精制成的。其造型整齊大方,色澤金黃潔白,加以紅綠點綴相映,口感外酥脆里鮮嫩,橙香味濃,營養(yǎng)豐富。
2、粘糕餑餑
粘糕餑餑,又名粘豆包、粘火勺,是中國的一種傳統(tǒng)食品,也是丹東地區(qū)名特小吃之一。粘糕餑餑是比較香甜的面點,是用大黃米浸泡之后磨成面,在黃米面中間包上一些豆泥蒸熟后則成。這種餑餑用油煎著吃,或蘸著糖吃都行,既香又甜。
3、百樂熏雞
百樂熏雞,又稱:“百樂燒雞”、“田家熏雞”,是遼寧省丹東市的特色小吃,已有100多年的歷史。其以雞為主要材料,烹飪的做法熏菜為主,成品油潤光亮,咸淡均勻,香透入骨、味美肉嫩,軟硬適中,深受人們的喜愛和美食愛好者的交口贊譽。
4、丹東燜子
丹東燜子,是遼寧省丹東市的地方特色小吃。燜子是丹東的地方特色,原料是淀粉,用特殊的方法制成象涼粉一樣的東西,切成二、三厘米見方的小塊,呈半透明狀,把這些小塊在平底煎鍋里煎,稍微有點焦,再淋上芝麻醬、蒜汁、蝦油、等調料制成。其成品金黃油亮,香辣撲鼻,頗有余味。
5、東港梭子蟹
東港梭子蟹,是遼寧省丹東東港市特產,全國農產品地理標志。東港黃海海域生長的梭子蟹由于生長環(huán)境水溫較低,故周期較長,比其他海域及養(yǎng)殖的梭子蟹肉質更加鮮美。雌蟹紅膏滿蓋,口味極佳。梭子蟹可鮮食,或蒸、或煎、或炒,或一切兩半燉豆瓣醬,或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐,是沿海一帶居民餐桌上的常菜。亦可腌食,就是將新鮮梭子蟹投入鹽鹵中浸泡,數(shù)日后即可食用,俗稱“新風嗆蟹”。
6、酸菜燉白肉血腸
酸菜燉白肉血腸,是丹東及東北比較講究的菜,也叫殺豬菜。是以豬腸、五花豬肉、酸菜、粉絲等為主材的菜肴。進了臘月在丹東的農村就開始殺年豬,之后就開始燉這道菜了,一般頭頓的不好吃,不入味,第2頓就味美無比了。這道美味的東北菜冬天吃最適合,此菜白肉不膩,血腸異香,營養(yǎng)十分豐富。
7、凱萊銀絲羹
凱萊銀絲羹,為丹東名菜,是以海參、蝦仁、鮑魚、嫩豆腐為主料,以百靈菇、發(fā)菜、冬筍為輔料,用秘制上湯煲制而成。制作時把海參、蝦仁、鮑魚、嫩豆腐切成頭發(fā)狀的細絲,用上湯調口。凱萊銀絲羹湯汁鮮美,口味香滑,色澤光亮,營養(yǎng)豐富。
8、黃蜆炒米叉子
黃蜆炒米叉子,是丹東市振興區(qū)的一道特色傳統(tǒng)美食,也是丹東最具特色小吃之一。黃蜆炒米叉子,以米叉子為主料,以黃蜆子肉、韭黃、胡蘿卜、元蔥等為輔料,加蒜末、香油等調料,煸炒而成。其成品色澤金黃,口感滑嫩筋道,味道鮮美甘香。
9、大孤山豆腐腦
大孤山豆腐腦,是丹東東港市大孤山的一道特色美食,在孤山古鎮(zhèn)的大街小巷比較常見,走進一條小巷,端上一碗熱氣騰騰的豆腐腦讓你口水直流。孤山古鎮(zhèn)的豆腐,白如玉、嫩如脂,入口即化且有豆奶之香,算是古鎮(zhèn)的一絕。
10、丹東朝鮮族打糕
丹東朝鮮族打糕,是丹東朝鮮族一款很經典的傳統(tǒng)美味小吃。口感類似糯米果、糍粑,綿密香糯。制作時用木槌反復砸打蒸熟的糯米成粘面,即成打糕。吃時蘸豆面、白糖或蜂蜜,很有風味。
此外,丹東好吃的美食還有花開富貴葉子魚、中朝友誼參、金蟬戲牡丹、云龍?zhí)胶Q、丹東酸湯子、黃鑲玉螺、餑餑、涼拌黃蜆子、生鹵蝦爬子、粘火勺、波羅葉餑餑、寬甸石柱人參、泡菜炒肉、炒馇子、虎頭雞、西河鍋烙、東港海鮮、東港雜色蛤、老方燒烤、特色煎燜子、粉餃、蘇葉餅等。