食品安全教育論文【一】
摘 要: 我國是一個食品生產(chǎn)和消費大國。食品的安全問題是人民群眾最直接、最關(guān)心、最現(xiàn)實的利益問題,是關(guān)系國計民生的一件大事。然而近幾年來,我國食品安全問題頻發(fā),在將企業(yè)道德推向風(fēng)口浪尖的同時,公眾對政府相關(guān)部門的食品安全監(jiān)管表現(xiàn)出極大的質(zhì)疑。如何加強(qiáng)食品安全管理,保障公眾最基本的利益訴求,成為了當(dāng)前政府亟需解決的問題。
關(guān)鍵詞: 食品安全 市場監(jiān)管 法律法規(guī)
世界衛(wèi)生組織將“食品安全”定義為:食物中有毒、有害物質(zhì)對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題。食品安全從來都不是一件小事,它直接關(guān)系到公眾的身體健康以及千家萬戶的生活質(zhì)量。然而隨著我國食品安全問題的頻頻曝光,食品安全不單是一個經(jīng)濟(jì)問題,已經(jīng)成了一個社會問題和政治問題,引起了政府和公眾的廣泛關(guān)注。
一、 食品安全面臨的挑戰(zhàn)和存在的問題
“民以食為天,食以安為先”,中國的飲食文化源遠(yuǎn)流長,是中國文化的魅力所在。但是現(xiàn)在,公眾卻在消費的過程中不斷遭受問題食品的威脅,一頓普通的午餐,從原料的生產(chǎn)環(huán)節(jié)到流通環(huán)節(jié)再到消費環(huán)節(jié),我們會想,當(dāng)它在種植的時候會不會有農(nóng)藥殘留,會不會打了激素;當(dāng)它被加工成食品后會不會添加非食品加工用化學(xué)添加劑,制作的環(huán)境會不會臟亂差;當(dāng)它擺上餐桌的時候會不會與地溝油有關(guān)??午餐本應(yīng)該是享受的過程,如今卻可能演變成了一個對食品安全追根溯源的過程。當(dāng)前,我國食品安全面臨的挑戰(zhàn)和存在的問題主要有以下幾個方面:
(一)使用劣質(zhì)材料,添加有毒物質(zhì)制造、加工食品的過程中使用劣質(zhì)材料,給食品安全帶來極大隱患。用病死的家禽家畜加工熟肉制品:用“地溝油”烹制菜肴,給刀魚體內(nèi)注入水銀??一系列觸目驚心的報道引起了公眾的恐慌,黑心商販造假的手段之惡劣,只有我們想不到的,沒有他們做不到的。為了防止食品變質(zhì)或為使食品看起來更新鮮而添加有毒物質(zhì),如硫磺生姜、毒血旺等。
(二)超量使用食品添加劑,濫用非食品加工用化學(xué)添加劑, 一些食品企業(yè)受金錢的驅(qū)使,在加工食品的過程中往往違規(guī)、超量使用食品添加劑、抗生素、激素,甚至不惜摻加非食品加工用化學(xué)添加劑。國家有關(guān)部門認(rèn)定了可供加工食品使用的添
加劑的品種和劑量,如果超量使用很可能會對人體造成危害。但是一些食品加工者卻無視消費者健康,非法使用和添加超出食品法規(guī)允許適用范圍的化學(xué)物質(zhì)。
(三)轉(zhuǎn)基因食品的潛在威脅
轉(zhuǎn)基因是利用現(xiàn)代分子生物技術(shù),將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到其他物種中去,改造生物的遺傳物質(zhì),使其在形狀、營養(yǎng)品質(zhì)、消費品質(zhì)等方面向人們所需要的目標(biāo)轉(zhuǎn)變。我國從上世紀(jì)8O年代開始對轉(zhuǎn)基因作物進(jìn)行研究,自1999年轉(zhuǎn)基因水稻通過了專家鑒定后,轉(zhuǎn)基因食品在中國迅猛發(fā)展。但同時,轉(zhuǎn)基因食品的安全性一直存在著巨大的爭議,目前國際上還沒有達(dá)成共識。它的存在只有短短十多年的時間,許多長期影響目前還不得而知,食用轉(zhuǎn)基因食品有不可預(yù)測的風(fēng)險。
二、食品安全問題頻發(fā)的原因
食品安全問題頻發(fā),使我們越來越清醒的認(rèn)識到,這絕對不只是企業(yè)單方面造成的,缺乏相關(guān)的法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)、監(jiān)管部門不作為等共同催生了一波又一波的食品安全問題。
(一)相關(guān)的法律法規(guī)體系不健全
在《食品安全法》出臺以前,我國關(guān)于食品方面的法律法規(guī)多達(dá)78部,多是從食品衛(wèi)生的角度而不是從食品安全的角度進(jìn)行規(guī)范,因而缺乏系統(tǒng)性、規(guī)范性和針對性。不同法規(guī)上存在著重復(fù)甚至是沖突,加上出臺時間早,早前的標(biāo)準(zhǔn)跟現(xiàn)在的標(biāo)準(zhǔn)會有不相適應(yīng)的地方,不僅不能充分反映現(xiàn)階段對于食品安全的要求,還給執(zhí)法留下了許多漏洞,給公眾健康埋下了隱患。如在《食品安全法》中取消的“免檢制度”,曾令企業(yè)無限風(fēng)光,打上“免檢”
標(biāo)識的產(chǎn)品儼然成為了消費者消費信心的保障。然而,“三聚氰胺”事件、“瘦肉精”事件的主角卻正是這些獲得國家免檢資格的名牌企業(yè),可見,國家免檢這塊金字招牌已經(jīng)淪為了不法商販的進(jìn)行違法犯罪的保護(hù)傘,完全背離了國家制定質(zhì)量免檢制度的初衷。
(二)食品企業(yè)的社會責(zé)任缺失
在成熟的市場經(jīng)濟(jì)中,市場發(fā)展水平是食品安全的基礎(chǔ),企業(yè)自律是食品安全的根本 頻發(fā)的食品安全事件,折射出我國食品企業(yè)在食品安全方面的社會責(zé)任嚴(yán)重缺失,道德淪喪到了何等嚴(yán)重的地步。企業(yè)之所以敢放干身上流淌著的道德血液,是因為他們從消費者身上吸取了更多讓他們足以維持生命和營養(yǎng)的血液。食品安全問題,對于企業(yè)來說已經(jīng)不再是一場良心與利益的博弈,而是較小利益和巨大利益之間的博弈,而這場博弈中的關(guān)鍵就是企業(yè)的社會責(zé)任。然而,陳舊的經(jīng)營理念與贏弱的承擔(dān)能力等主客觀因素加速了企業(yè)社會責(zé)任的缺失。 :
(三)市場監(jiān)管的密度和懲罰力度不夠
回望這一系列食品丑聞,一個比食品安全的觸目驚心更可怕的是,這些問題很少是食品安全監(jiān)管部門在日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的,而多是媒體報道的結(jié)果。公眾納稅供養(yǎng)食品安全監(jiān)管部門,目的在于讓自己吃的放心,而現(xiàn)實的情況是,食品安全監(jiān)管部門的消極作為甚至不作為。不少黑心作坊在監(jiān)管部門的執(zhí)法過程中被勒令整改或者被查封,但是過段時間后又開始正常運轉(zhuǎn)了,這是監(jiān)管部門監(jiān)管不力造成的,發(fā)現(xiàn)一家問題作坊,關(guān)閉一家,后續(xù)工作就不了了之,給了黑心作坊卷土重來的機(jī)會。正常監(jiān)管制度的失靈,讓消費者沒有安全感。食品安全關(guān)系公眾的生命健康,馬克思說,只要有300%的利潤,違法經(jīng)營者就敢冒上斷頭臺的危
險。
三、解決食品安全問題的對策
食品安全關(guān)系到公眾的身體健康和生命安全,關(guān)系著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會的和諧 食品安全問題頻發(fā)已經(jīng)引起了公眾對食品企業(yè)的不信任 對政府公信力的質(zhì)疑,如何保障公眾的飲食安全,恢復(fù)公眾對市場的信心以及重塑政府公信力,成為了橫亙在政府、市場與公民之間的一道難題。
(一)加強(qiáng)立法,健全法律法規(guī)體系
企業(yè)是逐利的經(jīng)濟(jì)人,在良心與利益的博弈中,我們不可能完全期待企業(yè)家用“道德血液”來保障我們的食品安全,作為一個法制國家,站在法律的高度來保障我國的食品安全是完全有必要且可行的。我國于2009年6月1日正式施行《食品安全法》,以從制度上防范和治理食品安全問題。但同時我們應(yīng)該看到,《食品安全法》是在一系列食品安全問題曝光,引發(fā)了公眾不滿的背景下出臺的,這就意味著,它更多的是充當(dāng)著“救火隊員”的角色,而不是對食品安全問題防忠于未然。因此,單憑這樣一部法律還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,需要不斷出臺一系列具體的配套法規(guī)和規(guī)章。按照從農(nóng)田到餐桌的全過程,清理對同一問題的重復(fù)與沖突規(guī)定,盡快出臺包括食品安全技術(shù)規(guī)章和標(biāo)準(zhǔn)要求在內(nèi)的食品安全法律制度,逐步形成既具有*又與國際接軌的食品安全法律體系。
(二)設(shè)立專業(yè)、成熟、高效的食品安全監(jiān)督體系
有人認(rèn)為,食品監(jiān)管最大的問題就是政府監(jiān)管的問題,是行政部門“齊抓不管”的問題。目前,我國食品安全職能分解在農(nóng)業(yè)、糧貿(mào)、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、藥監(jiān)、商檢等七個部門,對食品安全工作的“屬地管理”責(zé)任和“執(zhí)法主體”責(zé)任之間的關(guān)系尚不明確,導(dǎo)致地區(qū)與部門之間尚未做到上下聯(lián)動、密切配合。由于多頭管理和缺乏協(xié)調(diào)機(jī)制,職權(quán)不清,管理效率不高,管理難以完全到位,給假冒偽劣食品橫行留下空檔。從管理學(xué)的角度來說,合理的制度設(shè)
計是系統(tǒng)有效運行的基礎(chǔ) 設(shè)立專業(yè)、成熟和高效的食品安全監(jiān)督體系,使監(jiān)管工作有機(jī)的結(jié)合起來,行政部門應(yīng)加強(qiáng)對食品市場的監(jiān)督,創(chuàng)新監(jiān)管手段,依法加大對違規(guī)違法行為的處罰力度。為此,我國可以借鑒美國等西方發(fā)達(dá)國家的管理模式,倡導(dǎo)以“淡化具體目標(biāo)的指標(biāo),強(qiáng)化以預(yù)防為重心的監(jiān)督過程設(shè)計和關(guān)鍵點控制”為食品安全管理理念,讓執(zhí)法主體切實負(fù)起責(zé)來,并對監(jiān)督不力等行為進(jìn)行問責(zé),強(qiáng)調(diào)執(zhí)法主體的責(zé)任和義務(wù)。
(三)提高食品行業(yè)市場準(zhǔn)入管制,嚴(yán)懲食品安全問題犯罪的行為食品市場準(zhǔn)入管制是對食品生產(chǎn)加工企業(yè)實行的一種事前審查和事后監(jiān)督相結(jié)合的管制措施,要求有關(guān)食品生產(chǎn)加工企業(yè)在原材料進(jìn)廠把關(guān),生產(chǎn)設(shè)備,生產(chǎn)環(huán)境,生產(chǎn)加工工藝流程,產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),產(chǎn)品檢驗?zāi)芰Γ藛T要求等方面具備產(chǎn)品質(zhì)量保證。嚴(yán)格執(zhí)行市場準(zhǔn)入管制,讓不符合條件的企業(yè)淘汰出局,讓符合條件的企業(yè)謹(jǐn)小慎微,能夠鏟除黑心食品作坊的生存土壤。企業(yè)是逐利的經(jīng)濟(jì)人,從經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度來看,當(dāng)生產(chǎn)劣質(zhì)食品的成本遠(yuǎn)低于生產(chǎn)符合《食品安全法》要求的食品的成本時,逐利的心理會驅(qū)使他們對消費者生命安全置若罔聞。因此,只有讓企業(yè)承受的代價遠(yuǎn)大于生產(chǎn)劣質(zhì)食品所獲得的收益,才能讓他們對食品安全犯罪行為望而卻步。
(四)加強(qiáng)對公眾食品安全意識的宣傳教育
公眾與食品企業(yè)之間盡管存在著產(chǎn)品質(zhì)量信息不對稱,但這并不是說公眾在任何問題食品面前無能為力。筆者作為一名普通的消費者,在菜市購買散裝豆制品時,不會去追問生產(chǎn)日期,也不會去考慮它的制作環(huán)境:在小商鋪買饅頭時,明明知道所謂的“玉米饅頭”、“養(yǎng)麥饅頭”都是染色而成的,不會去舉報,甚至?xí)^續(xù)消費。這都是食品安全意識淡薄的體現(xiàn)。因此,加強(qiáng)對公眾食品安全意識的宣傳教育,通過公眾從消費的終端對食品進(jìn)行最后的安全檢查,不失為保障公眾飲食安全的一道防線。
(五)消費者和新聞媒參與到監(jiān)督活動中來
從農(nóng)田到餐桌,每個人都依賴這個食物鏈條,每個人都是食品安全事故的受害者,誰都不可能置身事外。當(dāng)餐桌變成了一場危險品的盛宴,全社會的人都應(yīng)該反思,商業(yè)社會之下,短期的逐利背后顯示了整個社會的浮躁和暴戾之氣。那么要解決這個問題,不單靠哪個部門,要靠全社會每一個人的共同努力。要解決食品安全問題,必須引入獨立的第三方監(jiān)督,這個第三方從本質(zhì)上說應(yīng)該是廣大消費者,由于消費者力量分散,所以獨立的新聞媒體監(jiān)督就成為了消費者的最佳代言人。事實上,新聞媒體始終都是曝光食品安全問題的先鋒,跟監(jiān)管部門相比,他們以暗訪的形式對存在食品安全問題的企業(yè)展開暗訪,更容易獲得真實的資
料。
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食品安全教育論文【二】
摘要:近年來,隨著我國經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展,人們的生活水平不斷提高的同時,食品安全事件問題頻頻發(fā)生,嚴(yán)重影響個人、企業(yè)社會乃至國家的健康發(fā)展。關(guān)注食品質(zhì)量方面的安全已經(jīng)成為當(dāng)今政府和社會各界的一個熱點問題;诖耍疚倪x擇具有很強(qiáng)現(xiàn)實針對性的課題。本文從食品安全的定義及存在的主要問題入手,分別描述了食品安全的發(fā)展趨勢,轉(zhuǎn)基因食品的安全性以及一系列食品中毒事件在生命倫理,誠信危機(jī)方面的缺失、生命價值的異化以及道德失范方面,深刻的分析討論政府及消費者對轉(zhuǎn)基因等方面的一些誤解。除此外,通過列舉一些近年來發(fā)生的食品安全問題來反映分析我國食品安全處于的嚴(yán)峻現(xiàn)狀。同時,針對食品安全問題的出現(xiàn),需要引起社會各界人士的積極關(guān)注。并積極承擔(dān)自己相應(yīng)的責(zé)任,共同研究辦法來應(yīng)對所出現(xiàn)的食品安全問題。食品安全需要社會各界共同來營造良好的氛圍,解決食品安全問題寄予了我們共同美好的愿望和期望。
關(guān)鍵詞:食品安全;當(dāng)代社會;安全管理
引言
選題意義及背景分析
隨著人們生活水平的提高,科學(xué)技術(shù)的飛速發(fā)展,人們愈來愈關(guān)注自身健康,而中國人自古就有“病從口入”的說法,所以食品的安全性越來越受到重視。本小組對食品衛(wèi)生安全與當(dāng)代社會之間的關(guān)系進(jìn)行深入的調(diào)查與分析,通過查閱資料了解食品的發(fā)展對當(dāng)代社會的益處和害處。本文是由本小組通過調(diào)查分析得出,通過本文可以形象的了解到食品衛(wèi)生安全與當(dāng)代社會的關(guān)系。
1。發(fā)展趨勢
“國以人為本,民以食為天,食以安為先!笔窍容厒儚闹螄裁竦墓庞(xùn)中總結(jié)提煉出來的真理。它明確的詮釋了食品安全對安民、安家乃至安天下的重要性。然而近年來,隨著我國經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展,國家日益強(qiáng)盛,人民生活水平不斷提高,食品工業(yè)也隨著改革的發(fā)展而快速發(fā)展的同時,食品安全事件問題頻頻發(fā)生與此同時,食品安全問題漸漸突出。在“中國全面小康進(jìn)程中最受關(guān)注的十大焦點問題”調(diào)查中,食品安全在近4年的關(guān)注度持續(xù)上升,2010年排在第4位,2011年排在第3位,2012年和2013年均排名首位。在奔向全面建成小康社會的路上,人們不僅僅滿足于吃得飽,還要追求吃得好、吃得安全。當(dāng)今世界各國文化相互滲透,相互兼容,毫無疑問飲食文化也是如此,食品市場趨于全球化。
了解發(fā)達(dá)國家食品消費變化趨勢,對指導(dǎo)我國膳食結(jié)構(gòu)的改善十分有益。美國食品消費呈現(xiàn)下列幾種傾向:①營養(yǎng)保健食品備受重視,含有活菌的保健食品日趨流行;②綠色食品市場潛力巨大。因此,當(dāng)代社會發(fā)展日漸相容,中國在未來的日子里,衛(wèi)生食品方面,健康會被擺在優(yōu)先發(fā)展的戰(zhàn)略地位上,健康產(chǎn)業(yè)也將成為國民經(jīng)濟(jì)支柱性產(chǎn)業(yè)。因此,食品健康安全問題與當(dāng)代社會關(guān)系緊密相關(guān)。
1。2個人方面
食品安全影響人類身心健康,與人類切身利益緊密相關(guān)。人們會越來越關(guān)注食品安全問題;蛟S未來的食品生產(chǎn)鏈會趨于透明化。比如實現(xiàn)二維碼追究問題溯源,當(dāng)然這需要技術(shù)的發(fā)展來支持。
1。3集體方面
食品安全問題對集體同樣扮演著非常重要的角色,只有食品安全問題有了保證,集體才會有保障,有了堅強(qiáng)的后盾,沒有后顧之憂,集體才會得到更好的發(fā)展。
1。4國家方面
國家將會推動健康中國建設(shè),堅持以人民為中心,提高人民健康水平。改革創(chuàng)新健康類體質(zhì)機(jī)制,發(fā)展健康類基礎(chǔ)型產(chǎn)業(yè),完善健康保障,堅持共建共享,實現(xiàn)全民健康,普及健康生活,提高全民健康素養(yǎng),引導(dǎo)合理膳食,開展控?zé)熛蘧,?yōu)化健康服務(wù),防治重大疾病,充分發(fā)揮中醫(yī)藥獨特優(yōu)勢,建立農(nóng)村飲水安全保障體系,加強(qiáng)食品監(jiān)管服務(wù),催生健康新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)新模式,強(qiáng)化政府監(jiān)管職責(zé),統(tǒng)籌推進(jìn)健康中國建設(shè)。
1。5總論
食品健康安全問題通過人,集體,國家影響到乃至整個社會,與社會發(fā)展緊緊聯(lián)系在一起,社會的興衰有一大部分來自于食品健康的發(fā)展?fàn)顩r。因此要想人類社會健康可持續(xù)發(fā)展下去,健康的生活狀態(tài)是必不可少的,當(dāng)然要想有健康的生活狀態(tài),食品安全問題又何嘗不是其中的決定性因素呢?
2。食品發(fā)展帶來的益處
2。1轉(zhuǎn)基因食品
轉(zhuǎn)基因食品的出現(xiàn),一方面節(jié)省生產(chǎn)成本,降低食物售價;另一方面增加食物營養(yǎng),提高附加價值。除此之外,環(huán)境的改善,品種的優(yōu)良,使人們吃的放心、舒心以及放心。不僅如此,還使許多貧困地區(qū)饑餓問題得到改善,生活狀況得到改善。
2。2綠色食品
綠色食品的使用,一方面促進(jìn)新陳代謝以及緩解視力疲勞,增強(qiáng)身體的自我調(diào)節(jié)能力,另一方面符合可持續(xù)發(fā)展原則并經(jīng)過專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證無污染、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類的食品。體現(xiàn)未來農(nóng)業(yè)和食品發(fā)展的一種新興主導(dǎo)食品。社會的進(jìn)步,科技的發(fā)展,人類生存環(huán)境的改善,使得人們更加注重食品、衛(wèi)生以及安全,轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的觀念,由以前注重溫飽到現(xiàn)在要求的提升,更加注重生活質(zhì)量。
3。食品衛(wèi)生安全隱患的害處
3。1食品衛(wèi)生安全隱患等于癌細(xì)胞
隨著時間的推移人們越來越關(guān)注食品安全問題,各大網(wǎng)站紛紛曝光一些食品質(zhì)量問題,例:KFC上海福喜過期肉事件,在食品中摻雜作假,濫用轉(zhuǎn)基因,發(fā)霉變質(zhì)原料加工食品的違法活動屢見不鮮,重大安全事故頻頻發(fā)生。食品健康安全問題嚴(yán)重威脅著人們正常的生活秩序。食品安全問題就像是癌細(xì)胞一樣,我們都知道他根植在我們的身體里,但卻拿它毫無辦法,每次當(dāng)我們下定決心治療它時,都不堪過程的長久和痛苦而放棄,長此以往,這“癌細(xì)胞”越來越多,越來越隨著我們身體變化而進(jìn)化,終有一天會要了我們的命。
3。2食品衛(wèi)生安全隱患
回想起歷年315曝光的食品安全問題(詳見附件一),仍歷歷在目、觸目驚心。每年當(dāng)315曝出這些食品安全問題(圖一)的時候,人們都譴責(zé)這些黑心賣家,要求保護(hù)我們的消費者權(quán)利,但最后又有多少問題是得到解決,多少問題是不了了之呢,這個問題存在太久,涉及太廣,每次它都能隨著當(dāng)代社會的特點,以一種嶄新又令人難忘的姿態(tài)出現(xiàn)在人們的視野中來,我們憤怒,卻也束手無策。
都說民以食為天,食以安為先,作為舌尖上的中國,我們的食品安全問題卻是身上根深蒂固的毒瘤,人們似乎都患上了“食物焦慮癥”,總是在擔(dān)心轉(zhuǎn)基因食品是否安全,蔬菜水果的農(nóng)藥殘留是否超標(biāo),肉質(zhì)食品是否是純正。我們似乎找不到一個綠色、健康、安全的購買平臺。我們不是沒有信任過我們的大品牌、大超市,但恰恰是我們越信賴的事物,給我們帶來的傷害越深,越讓人觸目驚心,三鹿的毒奶粉不就帶走了無數(shù)的小生命么,逼得消費者不得不在國外購買令人放心的奶粉,也正是國內(nèi)的食品安全問題得不到,才會讓海外代購越來越火,國外旅游團(tuán)變成采購團(tuán)。
盡管國家也想盡辦法來改善我們現(xiàn)在的食品衛(wèi)生環(huán)境,建設(shè)三級食品安全網(wǎng)絡(luò)來監(jiān)管食品健康安全,甚至人大代表鮑家科建議將食品安全犯罪納入刑法“危害公共安全罪”中,來警示妄圖用食品健康為代價來牟取暴利的份子,但食品健康問題仍然沒有得到解決。
4。解決方法
4。1國家管理
國家食品藥品監(jiān)督管理總局令第20號中采用食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法,并提出相應(yīng)的總則來完善,為了加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險防控,提出了交易市場開辦者以及銷售者義務(wù),并通過食品抽查來保證食品安全,還有相關(guān)條例說明,例如中華人民共和國食品安全法實施條例第三條規(guī)定食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動,建立健全食品安全管理制度,采取有效管理措施,保證食品安全。
4。2企業(yè)責(zé)任
企業(yè)增強(qiáng)責(zé)任意識對其生產(chǎn)經(jīng)營的食品安全負(fù)責(zé),對社會和公眾負(fù)責(zé),承擔(dān)社會責(zé)任。由此可知國家采取相應(yīng)措施保障消費者的權(quán)益,更加注重食品的品質(zhì),使人們更加安心。
4。3消費者食品安全意識
不單單是需要國家的大力把控,消費者自身也需要對食品安全問題加以認(rèn)真對待,只要發(fā)現(xiàn)有關(guān)食品危害的問題,及時舉報,聯(lián)系相關(guān)的管理人員。
4。4媒體監(jiān)督
所有媒體加強(qiáng)監(jiān)督,通過媒體的力量是食品從生產(chǎn)商到消費者手中的各個流程及步驟逐漸透明化,真正的做對食品的“知根知底”。同時也需要媒體頻繁地調(diào)查,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)就公布于眾,讓那些黑心商家無處可躲。
結(jié)語
安全,作為人類本能的欲望,中國人一向以安心、安身為基本人生觀,并以居安思危的態(tài)度促其實現(xiàn),安全涉及很多范圍,比如工傷保險,醫(yī)療保險之類的,出發(fā)點都是為了給人民帶來益處,使他們在安定的環(huán)境中生活、學(xué)習(xí)和工作。促進(jìn)社會的發(fā)展,有利于構(gòu)建和諧社會。
對于這些問題所引起的原因從源頭控制、政府監(jiān)管、媒體監(jiān)管、企業(yè)責(zé)任、法律約束、消費者食品安全意識等各個方面進(jìn)行嚴(yán)格的管理,如政府加強(qiáng)食品監(jiān)督體系,完善法律法規(guī),企業(yè)增強(qiáng)責(zé)任意識,社會媒體加大監(jiān)督力度以及提高個人食品安全意識和法律知識,學(xué)會用法律的武器維護(hù)自己的合法權(quán)益。
如果我們不能從源頭上解決,食品安全問題必將“春風(fēng)吹又生”,我們必須發(fā)動所有人的力量才能讓這些在黑暗角落滋生的無處遁行。肉類,蔬菜的安全要從源頭搞起,首先就應(yīng)該弄好我們的生態(tài)環(huán)境,樹立“立草為業(yè)”的理念,將環(huán)境問題也納入我們切身利益相關(guān)的問題。
致謝
首先我要感謝我的導(dǎo)師,本文是在他的精心輔導(dǎo)下完成的。導(dǎo)師在本文的選題、研究方向、論文框架等過程中,都作了悉心的輔導(dǎo)并提了許多寶貴的意見,尤其是修改正文的時候,耐心的幫我修改,提出寶貴意見,幫助我開拓研究思路老師平易近人、嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致、一絲不茍的工作作風(fēng)讓我深受感動,我將永遠(yuǎn)記住他曾經(jīng)給予過我的諄諄教誨。我要向?qū)煴磉_(dá)我內(nèi)心最崇高的敬意和最衷心的感謝。
參考文獻(xiàn)
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