白酒釀造工程專業(yè)課程有發(fā)酵工程原理、白酒生產(chǎn)技術、白酒風味與品評、白酒酒體設計、白酒分析與檢驗、釀酒工廠設計等。
一、白酒釀造工程專業(yè)課程有哪些科目
發(fā)酵工程原理、白酒生產(chǎn)技術、白酒風味與品評、白酒酒體設計、白酒分析與檢驗、釀酒工廠設計等。
二、白酒釀造工程專業(yè)簡介
白酒釀造工程（Baijiu Brewing Engineering）是中國普通高等學校本科專業(yè)。
本專業(yè)圍繞釀酒產(chǎn)業(yè)鏈以生產(chǎn)、技術、管理的人才需要和技術標準，通過“產(chǎn)教融合”培養(yǎng)模式，培養(yǎng)具有白酒釀造、白酒品評、酒體設計、產(chǎn)品質(zhì)量控制、生產(chǎn)管理與組織、技術創(chuàng)新與研發(fā)等能力的高素質(zhì)應用型人才。
三、白酒釀造工程專業(yè)就業(yè)方向與就業(yè)前景
畢業(yè)后可在酒業(yè)生產(chǎn)企業(yè)及分析檢驗等機構(gòu)，主要從事白酒釀造、生產(chǎn)管理、品評勾兌、酒質(zhì)檢驗技術等工作。
