食用菌科學(xué)與工程專業(yè)課程有微生物學(xué)、真菌學(xué)、植物生理學(xué)及實(shí)驗(yàn)、基礎(chǔ)生物化學(xué)與分子生物學(xué)、菌物細(xì)胞生物學(xué)與遺傳學(xué)、菌物學(xué)、食用菌育種菌種學(xué)、食用菌栽培學(xué)及實(shí)驗(yàn)、食用菌產(chǎn)品加工與菌物化學(xué)等。
一、食用菌科學(xué)與工程專業(yè)課程有哪些科目
微生物學(xué)、真菌學(xué)、植物生理學(xué)及實(shí)驗(yàn)、基礎(chǔ)生物化學(xué)與分子生物學(xué)、菌物細(xì)胞生物學(xué)與遺傳學(xué)、菌物學(xué)、食用菌育種菌種學(xué)、食用菌栽培學(xué)及實(shí)驗(yàn)、食用菌產(chǎn)品加工與菌物化學(xué)等。
二、食用菌科學(xué)與工程專業(yè)簡介
食用菌科學(xué)與工程（Edible Fungi Science and Engineering）是中國普通高等學(xué)校本科專業(yè)。
本專業(yè)培養(yǎng)具備系統(tǒng)的應(yīng)用生命科學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)和技能，掌握菌物學(xué)方面的相關(guān)知識(shí)及實(shí)踐操作技能，具有菌種生產(chǎn)、指導(dǎo)栽培、產(chǎn)品加工、品種選育、生物發(fā)酵及營銷等能力，能在政府部門及企事業(yè)單位從事食用菌教學(xué)、科研、生產(chǎn)、管理、規(guī)劃、技術(shù)開發(fā)推廣等工作，適應(yīng)地方（區(qū)域）經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展需要的高素質(zhì)復(fù)合應(yīng)用型人才。
三、食用菌科學(xué)與工程專業(yè)就業(yè)方向
畢業(yè)生可以進(jìn)一步升學(xué)深造，將來從事相關(guān)領(lǐng)域的科研、教學(xué)等工作；也可以在相關(guān)事業(yè)單位、科研單位從事食用菌管理、研究、建設(shè)等工作；也可以進(jìn)入食用菌生產(chǎn)一線企業(yè)，從事研發(fā)、新產(chǎn)品開發(fā)、技術(shù)管理、生產(chǎn)經(jīng)營、營銷等工作；還可以進(jìn)行自主創(chuàng)業(yè)或進(jìn)入對(duì)應(yīng)的社團(tuán)組織以及期刊雜志做相關(guān)的管理工作等。
