一、扣分制度：
1、上崗時，衣冠不整、不佩帶工號牌。2分
2、當(dāng)班時未經(jīng)許可撥接電話或用酒店電話辦私事者。2分
3、私吃客人遺留食品或酒店贈品。2分
4、不注意衛(wèi)生，隨地吐痰，丟棄雜物者。2分
5、無故遲到、早退者(包括不參加班前、班后衛(wèi)生)2分
6、當(dāng)班時打盹睡覺者。4分
7、未經(jīng)許可，隨意玩弄場內(nèi)設(shè)施者。2分
8、工作散漫，未及時向客人提供合理服務(wù)。4分
9、當(dāng)天沒按指定崗位打掃衛(wèi)生者。2分
10、對客人服務(wù)禮貌不到位者。3分
11、對個人儀容、儀表不認真對待。2分
12、未經(jīng)管理人員批準(zhǔn)私自調(diào)班者。2分
13、班前會及大掃除無故缺席。5分
14、當(dāng)班期間不注意言談舉止，大聲喧嘩，講不雅語言。3分
15、未經(jīng)同意離開工作崗位而無合理解釋。5分
16、當(dāng)班時間看雜志或無故串崗而怠工者。2分
17、逗留他處偷懶或閑聊，離崗者。2分
18、開單或送食品時出現(xiàn)差錯。1分
19、在營業(yè)場所奔跑者。2分
20、亂寫亂畫破壞公共設(shè)施。5分
21、不按規(guī)范招呼服務(wù)客人。2分
22、對工作不主動使之失職。3分
23、當(dāng)班時用廁時間超過10分鐘。2分
24、不按規(guī)范站立或站立時間未準(zhǔn)時。2分
25、開餐前未按要求進行餐前檢查、餐前準(zhǔn)備。2分
26、拿酒水上餐具未使用托盤者。1分
27、未及時清理空瓶、空箱、空碟者。2分
28、當(dāng)班時間聚堆聊天。2分
29、接聽電話不規(guī)范或不禮貌。3分
30、遇到客人無主動問候意識。2分
二、有下列過失之一者，視情節(jié)嚴重，將受到10分以上罰款。
1、對客人不禮貌或與客人爭吵。
2、酗酒、賭博、打架者。
3、擅自張貼或涂改酒店通告或指示者。
4、蓄意破壞公物或客人物品者。
5、工作差或服務(wù)欠佳，受到客人投訴者。
6、發(fā)表虛假或誹謗性言論，從而影響客人或酒店同事的聲譽者。
7、營業(yè)期間無正當(dāng)理由早退者。
8、私自領(lǐng)用客人存酒據(jù)為己有者。
三、獎勵制度：
1、忠于職守，對工作認真負責(zé)，為本部門樹立良好信譽，在每月總結(jié)中突出的優(yōu)秀者。10分
2、努力工作為本部門的經(jīng)濟效益作出重大貢獻者。20分
3、為保護本部門的財產(chǎn)及人員安全挺身而出見義勇為者。40分
4、講誠信，拾金不昧者。5-10分
5、工作出色經(jīng)常得到客人、同事、上司表揚者。5分
以上所有條例按當(dāng)時情況酌情處理，每扣1分為人民幣5元，望各位同事認真對待，如有補充或更改之處將另以書面通知。
