一、績效考核規(guī)定：
)主管級以上（含主管級、不含分店店長）績效獎(jiǎng)金主要是在月績效考核浮動(dòng)工資中體現(xiàn)，以處罰單和考評表并用形式執(zhí)行；一檔（優(yōu)秀檔）分?jǐn)?shù)為分；二檔（良好檔）分?jǐn)?shù)為分；三檔（及格檔）分?jǐn)?shù)為分。
)主管級以下（不含主管級）績效獎(jiǎng)金主要是在月績效考核浮動(dòng)工資中體現(xiàn)，以處罰單形式執(zhí)行；一檔（優(yōu)秀檔）分?jǐn)?shù)為分；二檔（良好檔）分?jǐn)?shù)為分；三檔（及格檔）分?jǐn)?shù)為分。
)累計(jì)月績效考核為一個(gè)度周期，每月日至月底最后一日為一個(gè)整月的考核周期，各分店月內(nèi)每周一和二月日前將處罰單按崗位分類匯總，上報(bào)行政人事部進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。
)二月初行政人事部對各部門和各分店考核成績匯總后報(bào)財(cái)務(wù)部。
)領(lǐng)班級以上（含領(lǐng)班級）績效考核分?jǐn)?shù)為百分制，扣分執(zhí)行，月底匯總；績效獎(jiǎng)金具體發(fā)放金額是根據(jù)月績效考核成績剩余分?jǐn)?shù)匯總，達(dá)到相對應(yīng)檔位分?jǐn)?shù)，領(lǐng)取相應(yīng)的績效獎(jiǎng)金；未達(dá)標(biāo)月績效獎(jiǎng)金取消；若月績效考核分?jǐn)?shù)出現(xiàn)負(fù)數(shù)，負(fù)分部分將按照元分的標(biāo)準(zhǔn)在固定工資中扣罰。
)基層員工績效考核以績效獎(jiǎng)金一檔位基礎(chǔ)分?jǐn)?shù)，采取倒扣形式；月底剩余分?jǐn)?shù)為績效獎(jiǎng)金；若月底績效分?jǐn)?shù)出現(xiàn)負(fù)分，負(fù)分部分按照元分的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行扣罰。
)分店店長績效考核表內(nèi)容包括：崗位職責(zé)、團(tuán)隊(duì)建設(shè)與管理合格率、營業(yè)指標(biāo)完成率幾方面。
)主管級績效考核表內(nèi)容包括：崗位職責(zé)、標(biāo)準(zhǔn)化工作流程的執(zhí)行、顧客投訴、綜合表現(xiàn)幾方面。
)領(lǐng)班級績效考核表內(nèi)容包括：崗位職責(zé)、標(biāo)準(zhǔn)化工作流程的執(zhí)行、顧客投訴、綜合表現(xiàn)幾方面。
)基層員工績效考核表內(nèi)容包括：崗位職責(zé)、標(biāo)準(zhǔn)化工作流程的執(zhí)行、顧客投訴、綜合表現(xiàn)幾方面。
二、獎(jiǎng)罰程序與權(quán)限：
、公司部門、分店獎(jiǎng)罰流程：直屬上級下獎(jiǎng)罰單—受獎(jiǎng)罰人簽字確認(rèn)—執(zhí)行—周匯總分類報(bào)行政人事部審核備檔。
、行政檢查獎(jiǎng)罰流程：檢查部門對店長下獎(jiǎng)罰總單—店長對獎(jiǎng)罰總單簽字確認(rèn)—店長根據(jù)總單下獎(jiǎng)罰單—執(zhí)行—周匯總分類報(bào)行政人事部審核備檔。
、獎(jiǎng)罰權(quán)限：
)公司、分店有權(quán)取消員工績效獎(jiǎng)金的管理人員：總經(jīng)理、行政人事部經(jīng)理
)公司、分店獎(jiǎng)懲權(quán)限最高為分/人的管理人員：總經(jīng)理、行政人事部經(jīng)理；
)公司各部門獎(jiǎng)懲權(quán)限最高為分/人的管理人員：財(cái)務(wù)經(jīng)理、采購部長、營銷經(jīng)理；
)分店有權(quán)取消員工績效獎(jiǎng)金的管理人員：各分店店長
)分店獎(jiǎng)懲權(quán)限最高為分/人的管理人員：各分店店長
)分店獎(jiǎng)懲權(quán)限為分/人的管理人員：各分店廚師長（見習(xí)廚師長）、前廳經(jīng)理（見習(xí)前廳經(jīng)理）
)分店獎(jiǎng)懲權(quán)限為分/人的管理人員：各分店組長（見習(xí)組長）
注：
)各級管理人員嚴(yán)格按照此規(guī)定，行使權(quán)限；如超出權(quán)限，可向自己直屬上級申請執(zhí)行；
)如公司各部門經(jīng)理空崗，由總經(jīng)理指定該部門下一級管理人員暫為執(zhí)行此權(quán)限；見習(xí)崗位的各級管理人員，直接可以行使此權(quán)限。
)同級別管理人員之間行使獎(jiǎng)懲權(quán)限，必須由直屬上級管理人員簽字確認(rèn)；行政人事部經(jīng)理除外。 ，
