食品科學(xué)與工程專業(yè)培養(yǎng)具有化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)知識，能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計等方面工作的食品科學(xué)與工程學(xué)科的高級工程技術(shù)人才。
培養(yǎng)要求
本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習化學(xué)、生物學(xué)和食品工程學(xué)的基本理論和基本知識，受到食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品工程設(shè)計和科學(xué)研究等方面的基本訓(xùn)練，具有食品保藏、加工和資源綜合利用方面的基本能力
研究方向
01食品化學(xué)與工程；02食品加工與保藏應(yīng)用技術(shù)；03保健功能食品研究；04食物資源開發(fā)利用；05生態(tài)食品科學(xué)與生物技術(shù)。 食品營養(yǎng)與檢驗教育專業(yè)考研大學(xué)排名和考研科目及方向2食品科學(xué) 專業(yè)簡介
食品科學(xué)專業(yè)培養(yǎng)具有化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)知識，能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計等方面工作的食品科學(xué)與工程學(xué)科的高級工程技術(shù)人才。
培養(yǎng)要求
本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習化學(xué)、生物學(xué)和食品工程學(xué)的基本理論和基本知識，受到食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品工程設(shè)計和科學(xué)研究等方面的基本訓(xùn)練，具有食品保藏、加工和資源綜合利用方面的基本能力
研究方向
01食品化學(xué)與工程；02食品加工與保藏應(yīng)用技術(shù)；03保健功能食品研究；04食物資源開發(fā)利用；05生態(tài)食品科學(xué)與生物技術(shù)。 食品營養(yǎng)與檢驗教育專業(yè)考研大學(xué)排名和考研科目及方向3農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程 農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程是食品科學(xué)與工程之下的一個二級學(xué)科碩士點，是以農(nóng)產(chǎn)品為研究對象，以生物學(xué)和工程學(xué)為基礎(chǔ)，研究農(nóng)產(chǎn)品貯運、加工及加工中副產(chǎn)品的綜合利用等基礎(chǔ)科學(xué)與工程技術(shù)問題的學(xué)科。
研究方向
01食品加工技術(shù)與設(shè)備；02食品化學(xué)；03應(yīng)用微生物；04農(nóng)產(chǎn)品采后生理與貯藏。
本專業(yè)學(xué)生知識面寬、擇業(yè)面廣。畢業(yè)生可從事各類食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)工藝設(shè)計、新產(chǎn)品開發(fā)、質(zhì)量檢測、經(jīng)營管理工作;食品科研單位的科學(xué)研究和成果推廣工作;食品質(zhì)量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫、進出口等部門的產(chǎn)品分析、檢測工作;食品貿(mào)易部門的營銷管理工作;食品行業(yè)行政管理部門的行政管理工作;食品教育部門的教學(xué)工作。
食品營養(yǎng)與檢驗教育專業(yè)考研大學(xué)排名和考研科目及方向4食品工程
食品工程是糧食、油料加工，食品制造和飲料制造等工程技術(shù)領(lǐng)域的總稱。其工程碩士學(xué)位授權(quán)單位培養(yǎng)從事食品生物技術(shù)、食品化學(xué)及應(yīng)用、食品加工與保藏、食品檢測與分析、食品分離與重組、糧食與油脂加工、水產(chǎn)品加工、畜產(chǎn)品加工、果蔬加工、食品機械與包裝、功能性食品的理論研究和技術(shù)開發(fā)的高級工程技術(shù)人才。本領(lǐng)域與化學(xué)工程、輕工技術(shù)與工程、生物工程、計算機技術(shù)、控制工程、環(huán)境工程、農(nóng)業(yè)工程、材料工程、機械工程等工程領(lǐng)域密切相關(guān)。
食品工程專業(yè)研究方向有食品生物技術(shù)、食品化學(xué)及應(yīng)用、食品加工與保藏、食品分析與檢測、食品分離與重組、糧食與油脂加工、水產(chǎn)品加工、畜產(chǎn)品加工、果蔬加工、食品機械與包裝技術(shù)、食品工廠質(zhì)量管理體系、功能性食品開發(fā)。
