一、營(yíng)養(yǎng)配餐專業(yè)未來(lái)就業(yè)前景如何
健康餐飲市場(chǎng)前景廣闊
隨著人們對(duì)健康飲食的重視程度不斷提高，健康餐飲市場(chǎng)迅速崛起。營(yíng)養(yǎng)配餐專業(yè)畢業(yè)生可以在健康餐飲企業(yè)從事菜譜設(shè)計(jì)和營(yíng)養(yǎng)咨詢工作，為人們提供健康美味的餐飲服務(wù)。
營(yíng)養(yǎng)保健品市場(chǎng)需求增加
隨著人們對(duì)健康的重視程度不斷提高，營(yíng)養(yǎng)保健品市場(chǎng)需求不斷增加。營(yíng)養(yǎng)配餐專業(yè)畢業(yè)生可以在營(yíng)養(yǎng)保健品企業(yè)從事產(chǎn)品研發(fā)和銷售工作，為人們提供更好的營(yíng)養(yǎng)保健品。
二、營(yíng)養(yǎng)配餐專業(yè)好不好
營(yíng)養(yǎng)配餐主要研究食品加工、食品營(yíng)養(yǎng)、食品衛(wèi)生等方面基本知識(shí)和技能，進(jìn)行食品加工管理、營(yíng)養(yǎng)配餐、食品營(yíng)養(yǎng)分析、食品質(zhì)量安全管理等。例如：食品葷素、種屬的合理搭配，根據(jù)不同需求對(duì)食品進(jìn)行元素提取加工，食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分析等。
三、營(yíng)養(yǎng)配餐專業(yè)就業(yè)方向
主要面向大中型餐飲企業(yè)、星級(jí)飯店等單位的餐飲部門、廚房，及各類企事業(yè)單位的后勤餐飲服務(wù)等部門，從事餐飲企業(yè)、食品加工企業(yè)開(kāi)發(fā)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽、零點(diǎn)菜單，針對(duì)客情設(shè)計(jì)宴會(huì)營(yíng)養(yǎng)菜單、開(kāi)發(fā)特殊人群的營(yíng)養(yǎng)菜單等工作。
四、營(yíng)養(yǎng)配餐專業(yè)學(xué)什么課程
《中外烹飪概論》、《烹飪?cè)蠈W(xué)》、《烹飪工藝學(xué)》、《食品衛(wèi)生與安全》、《烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)》、《烹飪化學(xué)》、《營(yíng)養(yǎng)配餐基礎(chǔ)》、《食療養(yǎng)生》、《食品質(zhì)量管理》、《食品理化檢測(cè)技術(shù)》。
