酒水部主管
一、層次關(guān)系
1、直接上級：餐飲部副經(jīng)理
2、直屬下級：酒水部領(lǐng)班
二、任職要求:
1、具有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感,高尚的職業(yè)道德,良好的紀(jì)律修養(yǎng).
2、具有旅游專業(yè)大專以上文化程度,具有餐飲管理、市場營銷學(xué)等方面知識。具有高級英語水平。
3、具有3年以上酒吧工作經(jīng)驗(yàn),掌握餐廳服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)和要求，了解餐廳服務(wù)程序，善于處理各類客人的實(shí)際問題。
4、具有很強(qiáng)的語言表達(dá)能力，善于評估員工、培訓(xùn)員工并激勵(lì)下屬員工工作。
三、崗位責(zé)任：
在酒水經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，掌握酒廊、酒吧的運(yùn)行情況，合理安排人員，補(bǔ)充酒水、保證酒廊、茶藝的正常營業(yè)。
1、營業(yè)期間經(jīng)理不在時(shí)，負(fù)責(zé)處理解決營業(yè)中出現(xiàn)的問題，并及時(shí)上報(bào)。
2、做好上傳下達(dá)工作，及交接督導(dǎo)領(lǐng)班日常工作安排。
3、認(rèn)真做好各吧臺營業(yè)情況記錄、分析。
4、做好每次宴會酒水服務(wù)。
5、檢查各吧臺酒水服務(wù)。
6、熟悉本部門相關(guān)崗位工作及知識。
7、認(rèn)真完成上級交辦的其它任務(wù)。
8、參加公司培訓(xùn)并盡快提高自身素質(zhì)和能力。
