篇一：銷(xiāo)售動(dòng)員大會(huì)發(fā)言稿
隨著暑假的開(kāi)始，旅游旺季的來(lái)臨，我們怡然酒店也迎來(lái)了一年一度的效益月，今天我們也將拉開(kāi)17年效益月的序幕�，F(xiàn)在，整個(gè)酒店，上至最高領(lǐng)導(dǎo)，下至普通員工，都在為打好效益月這一戰(zhàn)而忙碌起來(lái)。預(yù)定部作為其中的一個(gè)部門(mén)，當(dāng)然也不例外。預(yù)定接待，作為客戶與酒店之間一個(gè)的橋梁，內(nèi)外通達(dá)，作用不可小視。作為其中的一個(gè)成員，我們將借助預(yù)定這個(gè)平臺(tái)在第一時(shí)間內(nèi)把我們酒店的優(yōu)惠活動(dòng)告知顧客，把酒店的實(shí)惠帶給顧客，同時(shí)也借助這個(gè)平臺(tái)，把顧客的意見(jiàn)建議用顧客最原始的最真實(shí)的聲音反饋給相關(guān)部門(mén)，并且和大家一起行動(dòng)起來(lái)，采取切實(shí)可行的措施來(lái)滿足顧客需求，從而提高顧客的滿意度。
然而，預(yù)定部作為今年5月份成立的一個(gè)全新的部門(mén)，沒(méi)有現(xiàn)成的經(jīng)驗(yàn)可以借鑒，沒(méi)有現(xiàn)成的道路可以走;而我??一個(gè)初入餐飲行業(yè)的新人，更無(wú)經(jīng)驗(yàn)可談。但我會(huì)虛心向身邊的領(lǐng)導(dǎo)和同事們請(qǐng)教學(xué)習(xí)，并以我滿腔的熱情來(lái)更好的做好這份工作。
目前，我們預(yù)定部有我和趙穎趙姐兩位員工，現(xiàn)在我們已經(jīng)采取的促銷(xiāo)措施有為老客戶選菜送菜活動(dòng)。在這項(xiàng)活動(dòng)中，我們請(qǐng)老客戶從參選的所有菜品中選擇出十款最喜歡的菜品，然后從7月10日至8月20日只要這位客戶來(lái)酒店消費(fèi)，我們就免費(fèi)贈(zèng)送其中的一款菜品。而且我們還把老客戶所選擇的菜品作為重要的客戶資料存入客史檔案，更重要的是，在選擇菜品時(shí)，每當(dāng)有客人對(duì)我們的菜品和服務(wù)有評(píng)價(jià)時(shí)，我們都虛心接受請(qǐng)教，然后傳達(dá)給相關(guān)責(zé)任人，并采取相應(yīng)的措施進(jìn)行整改。這項(xiàng)活動(dòng)也充分顯示了我們酒店對(duì)老客戶的尊重和對(duì)現(xiàn)有顧客資源的格外珍惜。
現(xiàn)在，為了配合酒店的效益月計(jì)劃，我們預(yù)定部決定采取以下措施：
1 詳細(xì)作好訂餐記錄，注意客戶細(xì)節(jié)信息，建立健全客戶檔案。每當(dāng)有客人訂餐時(shí)，我們都將詳細(xì)登記客人單位、姓名、人數(shù)、標(biāo)準(zhǔn)、到達(dá)時(shí)間和聯(lián)系方式。并且會(huì)把重要的信息登記在客戶檔案里，以備后用。然后在第一時(shí)間內(nèi)通知相應(yīng)的服務(wù)員和廚房，使他們有充足的時(shí)間作好充分的準(zhǔn)備工作，提高工作效率，更好的為顧客服務(wù)。
2 和公關(guān)銷(xiāo)售部門(mén)通力合作，借助預(yù)定平臺(tái)，把酒店的優(yōu)惠促銷(xiāo)措施宣傳出去。在效益月期間，我們酒店在餐飲和客房方面將有一系列的優(yōu)惠促銷(xiāo)活動(dòng)，例如歌舞自助餐，幸運(yùn)大抽獎(jiǎng)，臨沂老鄉(xiāng)特別優(yōu)惠，天天特價(jià)等，我們將把這些信息詳盡的傳達(dá)給客戶，切實(shí)給他們帶來(lái)驚喜和實(shí)惠，從中也給酒店帶來(lái)效益。
3 切實(shí)貫徹實(shí)行“迎進(jìn)來(lái)送出去”的原則。不管是新、老客戶，只要來(lái)到我們酒店消費(fèi)，我們一定會(huì)用最真誠(chéng)的笑臉來(lái)迎接他們、服務(wù)他們。而當(dāng)他們離開(kāi)時(shí)，我們也一定會(huì)笑臉相送。不管消費(fèi)多少，不管是新客戶還是老客戶，堅(jiān)持“迎進(jìn)來(lái)送出去”的原則。
4 借助效益月和旅游旺季的有利時(shí)機(jī)，加強(qiáng)和外界的聯(lián)系，積極開(kāi)拓客源，增加營(yíng)利。對(duì)于任何一個(gè)組織來(lái)說(shuō)，要想增加贏利，一是從現(xiàn)有的可戶那里得到新的業(yè)務(wù)而發(fā)展;二是通過(guò)兼并或收購(gòu)其他的公司而發(fā)展;三是通過(guò)吸引新的客戶而發(fā)展。其中新業(yè)務(wù)的增長(zhǎng)則是最重要的。同樣對(duì)我們酒店來(lái)說(shuō)，預(yù)訂并不是內(nèi)向預(yù)訂，我們也會(huì)積極走出去，和旅行社、旅游公司聯(lián)系，開(kāi)拓客源，加強(qiáng)合作互惠互利，增加團(tuán)隊(duì)餐的比例。
5 重視客人反饋，加強(qiáng)自身建設(shè)�？腿擞猛瓴碗x店并不是我們預(yù)訂工作的終結(jié)，而是另一個(gè)新的開(kāi)始。我們會(huì)虛心征求客戶的意見(jiàn)和建議，并及時(shí)反饋給相應(yīng)部門(mén)采取措施加強(qiáng)建設(shè)，為未來(lái)的預(yù)訂工作打好基礎(chǔ)。
以上僅是我個(gè)人的一點(diǎn)不成熟的想法，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)和同事們斧正。同時(shí)我也向領(lǐng)導(dǎo)和同事們保證，在以后的工作中，我不止會(huì)盡心盡力，更會(huì)全力以赴。最后，預(yù)祝今年的效益月紅紅火火，怡然明天更美好。
篇二：月餅銷(xiāo)售動(dòng)員大會(huì)發(fā)言稿
進(jìn)入八九月份，許多酒店紛紛面對(duì)月餅產(chǎn)銷(xiāo)同一課題。市場(chǎng)只有一塊奶酪，而我們有競(jìng)爭(zhēng)如林的對(duì)手，弱肉強(qiáng)食，因此，競(jìng)爭(zhēng)也就成為永恒不變的主題。今年雖然還沒(méi)有月餅上市，但對(duì)手們?cè)缫鸦艋裟サ叮冻霆b獰的面目，紛紛亮出高招，明打、暗打、歪打，可謂奇招百出。在這場(chǎng)逐鹿商家的“戰(zhàn)場(chǎng)”上，到底誰(shuí)是射手，最后又鹿死誰(shuí)手呢?我想只有讓時(shí)間去驗(yàn)證!
今天我們又迎來(lái)了歡聚一堂的機(jī)會(huì)，讓我們共謀酒店經(jīng)營(yíng)發(fā)展、同探今年月餅銷(xiāo)售大計(jì)，所以，我和大家一樣充滿激情，特別值得一提的是，今年四至六月份“非典”肆虐全球恐慌的狀態(tài)下，寶石人處變不驚，保持著健康的心態(tài)，從容迎戰(zhàn)，用勤勞和智慧，為消費(fèi)者創(chuàng)造了安全、整潔的消費(fèi)環(huán)境;為穩(wěn)定經(jīng)營(yíng)創(chuàng)造了佳績(jī)。在此，我謹(jǐn)代表酒店感謝新老員工與我們同心同德、甘苦與共以及愛(ài)崗敬業(yè)的精神，對(duì)此，集團(tuán)公司楊董事長(zhǎng)也來(lái)電表示致謝。
去年八月二十日，在同一個(gè)地方我們召開(kāi)了壯懷激烈的“月餅銷(xiāo)售動(dòng)員大會(huì)”大家表了決心，結(jié)果都實(shí)現(xiàn)了承諾。八月一日，我們的月餅就要出爐上市，月餅銷(xiāo)售戰(zhàn)很快就要打響。面對(duì)今年月餅銷(xiāo)售工作，我們必須要從思想上、認(rèn)識(shí)上、行動(dòng)上解決銷(xiāo)售。
認(rèn)清新的形勢(shì)
今年中秋不同往年，因?yàn)樗恰胺堑洹边^(guò)后人們迎來(lái)第一個(gè)較大的傳統(tǒng)節(jié)日。由于受非典的影響，今年月餅市場(chǎng)比去年要充滿變數(shù)。非典后，人們的衛(wèi)生和健康識(shí)有了提高，尤其是食品消費(fèi)行為受到自我制約。月餅衛(wèi)生要求更高，這就會(huì)影響到消費(fèi)者過(guò)去的那種隨意性購(gòu)買(mǎi)行為，但也不難發(fā)覺(jué)許多樂(lè)觀的方面。正因?yàn)榉堑涞某霈F(xiàn)，相關(guān)部門(mén)對(duì)食品衛(wèi)生要求制定了更高的新標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)厲制壓了地下工廠，山寨廠的生存空間。而真正有生產(chǎn)能力，講信譽(yù)、衛(wèi)生達(dá)標(biāo)、知名品牌的月餅產(chǎn)品才能在市場(chǎng)上受歡迎。
根據(jù)以上這種新形勢(shì)和消費(fèi)者心態(tài)，我們要重點(diǎn)抓產(chǎn)品衛(wèi)生，保證每一塊月餅出爐后要新鮮達(dá)標(biāo)，過(guò)了食用期一律收回消毀，絕對(duì)要讓客人買(mǎi)的放心，吃得安心;另抓月餅創(chuàng)新，我們已開(kāi)發(fā)環(huán)保餅餡，走綠色之路。并同廣州等地的一些食品廠家取得聯(lián)系，今年向市場(chǎng)投放“保健參茸月、綠色保健月、迷你水果月”。傳統(tǒng)月餅確保湖南洞庭湖產(chǎn)百分百白蓮蓉做餅餡。只有處處為消費(fèi)者著想，把衛(wèi)生、安全、保健放在首位，才會(huì)突出我們的優(yōu)勢(shì)。
寶石月餅自身品牌優(yōu)勢(shì)
從一九九九年開(kāi)始，在企石鎮(zhèn)，寶石是最早進(jìn)入月餅市場(chǎng)的企業(yè)，經(jīng)過(guò)四年的穩(wěn)步、規(guī)模發(fā)展，每一年都推出一批創(chuàng)新月餅，并且都會(huì)創(chuàng)新外包裝。每年出爐上市的月餅，不但口味受歡迎，而且產(chǎn)品質(zhì)量上都留下了較好的口碑。幾年以?，經(jīng)過(guò)寶石人的不懈努力和創(chuàng)新，寶石月餅在市場(chǎng)也豎起了名牌優(yōu)勢(shì)。
1、品種優(yōu)勢(shì)。今年我們推出了四大月餅系列，有精工細(xì)琢、推陳出新的“金伙禮品月系列”其中有盛世瑰寶月，定價(jià)999元，該款月餅屬宮廷極品月，過(guò)去只有王公將相才能享用，今日尋常百姓家也消費(fèi)得起。這種月餅餡主要采用原只干包及吉品鮑魚(yú)，鮮美獨(dú)異，另配送洋酒，采用富貴華麗、古色古香的玉石木盒作包裝，不僅體現(xiàn)出尊貴身份，更是出手大方送禮的極品。另外，還有馬到成功月餅、秋月至尊月餅，精美禮品月餅三個(gè)系列;有華而不貴，送禮佳品的“中秋月系列”，其中有七款月餅組成;也有傳統(tǒng)風(fēng)味，品質(zhì)依舊的“寶月系列”由八種傳統(tǒng)月餅組成;更推出瓜果鮮香，適宜老少的“迷你水果月”則由三種綠色月餅組成。二十二款月餅分低、中、高檔次，以滿足不同人士和市場(chǎng)的需求。
2、生產(chǎn)、管理優(yōu)勢(shì)。多年來(lái)我們一貫秉承香港點(diǎn)心大師秘制配方，每年六月份派中廚人員到中山、順德等地考察、研究同行業(yè)的月餅口味和餅餡進(jìn)貨渠道。而在生產(chǎn)上每年均要指定一名副總親自主抓月餅生產(chǎn)。各款月餅全部在酒店并采用封閉式空調(diào)房?jī)?nèi)制作。我們不僅制定了“月餅衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)”和“生產(chǎn)管理?xiàng)l例”而且規(guī)定制作師傅，生產(chǎn)工人都必須經(jīng)國(guó)家指定體檢醫(yī)院檢查身體合格，嚴(yán)格遵守月餅“上爐?包裝?成品”的生產(chǎn)工藝流程，如發(fā)現(xiàn)有工人裸手接觸餅餡和成品月餅，要給予重罰。
3、營(yíng)銷(xiāo)優(yōu)勢(shì)。看望鎮(zhèn)孤寡老人、慰問(wèn)五保戶、貧困戶，關(guān)心社會(huì)、熱愛(ài)他人，每年我們都要開(kāi)展這種公益活動(dòng)，以德取天下。每年開(kāi)展月餅品嘗會(huì)活動(dòng)，誠(chéng)邀新老顧客，把創(chuàng)新月餅介紹儉他們，讓他們先嘗為快。加深溝通、聯(lián)絡(luò)感情，回報(bào)新老客戶。大手筆策劃：各經(jīng)營(yíng)部門(mén)推出優(yōu)惠政策，每年中秋節(jié)當(dāng)晚搞大型歌舞晚會(huì)，免費(fèi)向外來(lái)工開(kāi)放。設(shè)立大獎(jiǎng)，重獎(jiǎng)那些購(gòu)買(mǎi)寶石月餅和關(guān)心支持我們的消費(fèi)者。統(tǒng)一行銷(xiāo)：月餅銷(xiāo)售點(diǎn)、代賣(mài)點(diǎn)，統(tǒng)一寶石月餅形象和包裝，使人一目了然，易于識(shí)別。要讓寶石月餅深得民心，使千家萬(wàn)戶的節(jié)日情緒和我們連結(jié)在一起。
干群要重視，同心又同德
一個(gè)部門(mén)要想取得良好的月餅銷(xiāo)售業(yè)績(jī)，部門(mén)干部要高度認(rèn)識(shí)，重視月餅銷(xiāo)售，提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì)和銷(xiāo)售技巧，抓培訓(xùn)，班前、后會(huì)，部門(mén)例會(huì)灌輸思想，解決問(wèn)題。月餅銷(xiāo)售是經(jīng)營(yíng)工作中不可分割的一部分，所以要當(dāng)作工作、經(jīng)營(yíng)、管理來(lái)抓。各部門(mén)要掀起月餅銷(xiāo)售的一股熱潮和營(yíng)造這種氛圍。更要群策群力，發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神，迎接同行業(yè)挑戰(zhàn)，沖出困難。老員工要幫助新員工，做到傳、幫、教、帶。我們堅(jiān)決反對(duì)那種聽(tīng)天由命、順其自然，無(wú)組織無(wú)紀(jì)律、無(wú)秩序的狀態(tài)。
制定策略，廣開(kāi)渠道
1、加強(qiáng)培訓(xùn)，全員考核。各部門(mén)按市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部下發(fā)的《月餅銷(xiāo)售手冊(cè)》，由人力資源部配合營(yíng)銷(xiāo)總監(jiān)，定期組織各部門(mén)員培訓(xùn)。只有培訓(xùn)，才能使員工了解月餅品種、價(jià)格、原料、銷(xiāo)售技巧和預(yù)定辦法等等。并采用考核獎(jiǎng)勵(lì)優(yōu)秀、不及格懲罰的辦法相結(jié)合，使每一個(gè)員工在今年的實(shí)際售月中，個(gè)個(gè)都能成為出色的推銷(xiāo)能手，銷(xiāo)售業(yè)績(jī)將納入干部績(jī)效考核工資及普升當(dāng)中。
2、銷(xiāo)售渠道應(yīng)多元化。利用個(gè)人關(guān)系網(wǎng)和客戶關(guān)系網(wǎng)，推銷(xiāo)月餅券，設(shè)點(diǎn)代銷(xiāo)等多種渠道擴(kuò)大銷(xiāo)售途徑，找到三個(gè)老朋友，就會(huì)影響二十四個(gè)新朋友，這其中可能有八個(gè)人幫助你。
明確任務(wù)，落實(shí)到人
酒店制定了月餅銷(xiāo)售目標(biāo)，各部門(mén)結(jié)合去年銷(xiāo)售基礎(chǔ)，把任務(wù)指標(biāo)分解到部門(mén)，由部門(mén)再分配到個(gè)人。要建立一個(gè)月餅銷(xiāo)售排行榜，每日統(tǒng)計(jì)，每日上榜，增進(jìn)了解，相互促進(jìn)。部門(mén)要完成酒店下達(dá)的指針，個(gè)人要完成部門(mén)分配的任務(wù)，對(duì)成績(jī)突出者，將分階段性進(jìn)行通報(bào)表彰。
“非典”過(guò)后，市場(chǎng)疲軟是肯定的，但只要我們對(duì)自己充滿信心，對(duì)寶石月餅衛(wèi)生、質(zhì)量，這個(gè)品牌有信心，背水一戰(zhàn)，置之死地而后生;只有學(xué)會(huì)打硬仗，才能獲勝。
常言說(shuō)：燈不點(diǎn)不亮，路不指不明。在這里詳盡闡明了今年酒店的總體思路，大家在月餅質(zhì)量、市場(chǎng)、銷(xiāo)售上要有清晰的認(rèn)識(shí)和明確的方向。我深信，只要大家發(fā)揮自己的聰明才智，發(fā)揚(yáng)寶石人的團(tuán)隊(duì)精神，互幫互愛(ài)，協(xié)作謙讓;我更堅(jiān)信，有這樣一批來(lái)之能戰(zhàn)，戰(zhàn)之即勝、精兵強(qiáng)將的員工隊(duì)伍，面對(duì)任何困難，我們都能克服，最終我們將一定能取得最佳成績(jī)。
