美國酒店管理專業(yè)簡介
美國大學很多是將 旅游和酒店管理是合并到一起的，酒店管理專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)領域主要包括酒店業(yè)、旅游業(yè)、賭場、豪華游輪等等。在美國學習酒店管理專業(yè)可不是悶在圖書館里紙上談兵。美國開設酒店管理專業(yè)的學校幾乎都會有自己對口的酒店，為學生提供實習機會。學校的教學采用理論和實踐相結合的方式，學生會在學習理論知識的同時獲得在實習機會，在實際工作中鍛煉自己的能力。一些學校的學生食堂也包給酒店管理專業(yè)的學生進行實踐。
美國酒店管理專業(yè)就業(yè)前景
世界排名前十的國際飯店管理集團均已進入中國。管理飯店數(shù)量位居前五位的國際飯店管理集團是溫德姆、洲際、雅高、 喜達屋、萬豪，管理飯店的數(shù)量分別為 159 家、 69 家、 43 家、 37 家、 31 家。而且在未來幾年，國際飯店管理集團管理的飯店數(shù)量還將迅速增加，比如，洲際酒店集團最新的全球發(fā)展計劃，在中國拓展的飯店數(shù)量將占其全球發(fā)展總數(shù)的三 分之一。在發(fā)展如此迅猛的形勢之下，酒店業(yè)需要的人才，尤其是我們現(xiàn)在比較關注的中層管理人才需要哪些素質呢 ? 在國內同樣提供酒店管理專業(yè)的情況下，去國外修 讀酒店管理又有哪些優(yōu)勢呢 ?
酒店的中層管理崗位主要包括酒店 / 賓館營銷、宴會管理、大堂經(jīng)理、樓面經(jīng)理等。以大堂經(jīng)理為例，我們來分析一下。
大堂經(jīng)理的主要職能是維護大堂次序和客人安全，監(jiān)督酒店各部門的日常運作，協(xié)調各部門的關系，處理客人投訴，在突發(fā)情況下代替總經(jīng)理迅速作出正 確決斷，維持酒店的正常運行。大堂經(jīng)理作為酒店的第一門面，需要接受過服務管理，酒店管理等業(yè)務知識的培訓，懂得公關禮儀，心理學，管理學，對宴席的規(guī)格 和菜單熟悉于心。
國外的酒店管理專業(yè)，更注重于實習經(jīng)驗的培養(yǎng)，如休斯頓大學的酒店管理專業(yè)，一年之內的三個學期都為學生提供在全球范圍內的豪華酒店實習的機 會，甚至校內就有一個希爾頓酒店。這是任何一個國內大學的酒店管理專業(yè)都不能企及的。而且，在酒店行業(yè)有一個不成文的規(guī)定，就是喜歡招聘那些在同等級豪華 酒店工作經(jīng)驗的求職者。在阿聯(lián)酋首都阿布扎比的酋長宮酒店的實習經(jīng)歷無疑是個人簡歷中的一大亮點。
其次，能夠有機會參加在國外的一些大型酒店管理業(yè)的峰會。如 Annual Graduate Student Research Conference in Hospitality and Tourism 就是一個酒店與旅游業(yè)每年都會舉辦一次的峰會，一般會由兩所美國大學承辦，由業(yè)界教授學者交流經(jīng)驗，分享最新的學術成果。
在美國進修酒店管理碩士，一般需要一到兩年的課程學習，在其中學生將接觸到最前沿教科書，在全球范圍內的高 星級酒店實習的機會和參與到最新的理論的學習與探討之中。這對于有志于在酒店業(yè)長期深入發(fā)展的人來說，無疑是一段十分寶貴的經(jīng)歷。
畢業(yè)后的職業(yè)發(fā)展
1 酒店經(jīng)理
酒店經(jīng)理的職責就是安排一個讓旅客感到賓至如歸的家。他們監(jiān)管員工的日常工作，確保房舍清潔，雇傭和培訓新員工，監(jiān)督廣告和營銷，監(jiān)控會計實務等。 酒店經(jīng)理需要具備組織和溝通的天賦，能夠與擁有不同背景的人一起工作，面對壓力冷靜，并且能夠用實踐的方式管理團隊。 雖然工作相對的單調，但每一天都能看到新事物。
2 活動策劃人
特別活動協(xié)調員，會議策劃人，婚禮顧問等都屬于這一范疇。他們會組織和策劃活動，包括日期，地點，議程，客人名單和餐飲服務。因為工作非常繁瑣和關注細節(jié)，所以從事此類工作的人應該是天生擁有良好的組織和規(guī)劃能力，并在面對困難時擁有強大的適應力和變通力。
如果你從事市場營銷，企業(yè)溝通或公共關系等工作，活動策劃可能是你諸多工作中的一部分。 你也可以在專門從事活動規(guī)劃的公司工作，或在會議中心和旅游局等地方工作。 在這些地方，你可以擔任旅行協(xié)調員，展覽策劃師，設備經(jīng)理，貿(mào)易平臺協(xié)調員等。
很多公司發(fā)現(xiàn)讓活動策劃人或活動協(xié)調員來處理他們的貿(mào)易展覽是最具成本效益的。 因為他們熟悉場地的所有物流信息，比如消防條例和空間限制，廣告和材料支持，旅游住宿規(guī)劃和人員配備等。
3 旅社代理人
旅社代理人既會幫助旅客安排交通，住宿和短途旅行，也會幫助游輪，度假村和專業(yè)旅游團向游客推廣旅游套餐。 從業(yè)者需要有良好的組織能力，仔細認真。并且擁有較好的人家關系，銷售技巧和寫作能力。
隨著信息技術的進步，旅社代理人的從業(yè)資格已經(jīng)逐漸過渡到大學文憑，尤其是外語技能。 而會計和商業(yè)管理課程對于那些希望管理或開辦自己旅行社的人士就顯得更為重要。
美國酒店管理院校概況和分類
做為全球最大的酒店市場，和諸如萬豪、希爾頓、洲際等頂尖酒店集團的發(fā)源地，美國擁有全球最優(yōu)秀的酒店教育。 本科：美國的酒店管理院校主要分為兩類：一類是非常注重實踐經(jīng)驗，同時輔以全面系統(tǒng)的管理知識，以畢業(yè)生畢業(yè)后能迅速成為初中級管理者為教育目標的學校，例如著名的強生威爾士大學 (Johnson and Wales University) 、佛羅里達國際大學 (Florida International University) 、內華達大學拉斯維加斯分校 (UNLV) 等。另一類是以康奈爾大學 (Cornell University) 為代表的，偏重理論，以培養(yǎng)未來的戰(zhàn)略決策者和行業(yè)研究者為己任的大學，這類學校還包括喬治華盛頓大學 (George Washington University) 、普渡大學 (Purdue University) 等。在研究生階段：各大院校開設的基本上都是以理論為主，培養(yǎng)高層職業(yè)經(jīng)理人的課程。
酒店管理專業(yè)核心課程
美國酒店管理專業(yè)課程主要分為三類：商科課程、酒店管理課程、實戰(zhàn)經(jīng)驗。商科內容主要包括市場營銷、金融、財務、統(tǒng)計、人力資源管理。酒店管理和實戰(zhàn)類課程主要以酒店業(yè)管理的案件分析講解為主，在有一定基礎后會進行酒店運營、餐飲管理、酒店設計與開發(fā)等專業(yè)課程。
研究生學校概述錄取要求：
1 康奈爾大學
美國康奈爾大學的酒店管理學院是全美首屈一指的。為了訓練學習，康奈爾自設了酒店�？的螤柕木频旯芾韺W院也曾被希爾頓酒店創(chuàng)始人康拉德 • 希爾頓稱贊為 “ 全世界最優(yōu)秀的學院 ” 。 錄取要求：托福 87 以上，雅思 6.0 以上 ( 各項小分均為 6.0 以上 ) ， GMAT 成績 ( 不接受 GRE) ，相關工作經(jīng)驗。
2 內華達大學 - 拉斯維加斯分校
內華達大學拉斯維加斯分校 (University of Nevada ， Las Vegas ) 。該校位于美國中西部的內華達州著名的賭城拉斯維加斯。內華達大學拉斯維加斯分校是一所州公立大學，始建于 1951 年。占地 335 英畝，擁有 200 座的大型報告廳及各項設施。學校共有來自全美及 77 個國家的學生超過 2.2 萬人，并為他們提供超過 160 個學士、碩士和博士專業(yè)。其酒店管理專業(yè)在美國大學中排前 5 名，就業(yè)前景最為看好，學生有機會在拉斯維加斯城市內酒店實習。 研究生錄取要求 ： 托福 100 以上，雅思 7.0 以上， GMAT 或者 GRE 均可，強烈建議有工作經(jīng)驗申請者申請。
3 普渡大學
普渡大學作為老牌的公立大學，課程稍偏理論，在錄取學生時對分數(shù)要求一般比較嚴格，如果分數(shù)達不到，錄取難度會比較大。 研究生錄取要求：托福 77 以上，雅思 6.5 以上， GMAT 或者 GRE 均可， GPA3.0 以上。
4 密西根州立大學
密歇根州立大學，擁有全美歷史第二悠久的飯店管理學院。 研究生錄取要求：托福 80 以上，雅思 6.5 以上， GMAT 或者 GRE 均可，GPA3.0 以上，要求一年以上工作經(jīng)驗。
5 休斯頓大學 - 希爾頓酒店管理學院
希爾頓酒店管理學院，全美排前五的。學校里面就有一個希爾頓酒店，他們學院很多課都是在酒店里上的。休斯頓服務業(yè)比較發(fā)達，酒店特別多，工作好找待遇又高。 研究生錄取要求：托福 100 以上，不接受雅思， GMAT 或者 GRE 均可， GPA3.0 以上，要求工作經(jīng)驗。
6 賓州州立大學
賓州州立大學作為老牌的公立大學，課程稍偏理論，在錄取學生時對分數(shù)要求一般比較嚴格，如果分數(shù)達不到，錄取難度會比較大。 研究生錄取要求：托福 80 以上，雅思 6.5 以上， GMAT 或者 GRE 均可， GPA3.0 以上，要求一年以上工作經(jīng)驗，本科相關專業(yè)背景。
7 喬治華盛頓大學
被評為擁有最好的宿舍，宿舍像宮殿，最自由的大學 ; 學校資源驚人，有最好的職業(yè)規(guī)劃中心，全年有很多實習機會 ; 教授很有幫助，不但可以在學術上指導學生，也可給與寶貴的職業(yè)信息 ; 校園在白宮附近，因此很多警衛(wèi)，是最安全的城市 ; 校園很美 ; 教育質量很好 ; 得益于地理優(yōu)勢，就業(yè)就會很多。 研究生錄取要求：托福 100 以上，雅思 6.0( 小分不低于 5.0) 以上， GMAT(500 以上 ) 或者GRE(1200 以上 ) 均可， GPA3.0 以上 建議有工作經(jīng)驗。
8 夏威夷大學
由于夏威夷是旅游重點，所以相當多的學生選修旅游業(yè)、酒店及飲食業(yè)管理課程。此外，夏威夷大學還是一所學費特別便宜的公立大學。研究生錄取要求：托福 80 以上，雅思 6.5 以上， GPA 3.0 以上。
9 佛羅里達國際大學
全美 5000 所大學中排名前 100 所的公立名校，其酒店與旅游管理學院名列全美前五名。 研究生錄取要求：托福 80 以上，雅思 6.5 以上，不要求 GMAT 或者 GRE 成績， GPA 3.0 以上。
10 強生威爾士大學
強生威爾士大學，其酒店管理專業(yè)排名第 2 。強生威爾斯大學創(chuàng)校于 1914 年，初期為一所商業(yè)學校。而后，以杰出的教學、優(yōu)良的師資，和完善設施等遍布全美各大校區(qū)，進而聞名全球。本校亦是全美少數(shù)幾個高等教育學府中，替學生未來的事業(yè)生涯作準備，并以此為重心的學府之一。設有 47 項學位，包含商業(yè)課程 ( MBA ) 、烹飪藝術、餐飲管理及教育等，為學生提供良好的就業(yè)機會。所有的科系均設有學士、碩士。 研究生錄取要求：托福 80 以上，雅思 6.5 以上， GPA 3.0 以上。
