中秋節(jié)散文賞析1
時(shí)間如水,仿佛是轉(zhuǎn)眼間, 春去了秋又來(lái),一年的工夫就這樣漸行漸遠(yuǎn)。大街小巷、店鋪商場(chǎng)里,花團(tuán)錦簇、琳瑯滿目的月餅,彌漫著濃濃的中秋味。嘗試著購(gòu)買多種月餅，水果的、蔬菜的、豆沙的、五仁的；袋裝的、散裝的、盒裝的；紅的、黃的、綠的、紫的……就是沒(méi)吃出那月餅的滋味??
記得小時(shí)候，每逢中秋臨近，各家各戶各人都充滿了向往和興奮，尤其是忙壞了媽媽們。
首先，媽媽要早早收集晾曬盞花、葫蘆花、玫瑰花、香豆葉，接著用石頭“匠窩子”搗碎撻面，再托人從城里購(gòu)買些紅曲、姜黃。其次，在日常勞作間歇，在田間地頭荒坡沙灘上，收集枯樹(shù)枝爛樹(shù)根、或挖或拔薅子、冰草、岌岌、艾桿子收工后背回家曬干了，或者在院墻外晾曬些牛糞塊。蒸月餅比不得平常蒸干糧饃饃，必須有燒灶火的好燃料才行。
在臨近中秋的前幾天，媽媽將自家提前制作好的“糟子”用溫水泡開(kāi)了，調(diào)上澆頭子，發(fā)酵了，每隔一兩個(gè)小時(shí)再接續(xù)半碗干面，用適量溫水?dāng)噭虺沙珊隣�，連續(xù)接上十次左右，大概有半盆了。再按一碗面的標(biāo)準(zhǔn)加適量溫水揉面，揉一次發(fā)酵兩小時(shí)左右，連續(xù)揉個(gè)十次八次的，積少成多，滿滿兩大盆，松軟而勁道，用手一按撲哧撲哧的。
一大早，媽媽就和嬸娘、奶奶忙起來(lái)。
首先要按照我家“八卦”蒸籠的大小、月餅的薄厚、顏料的品種，將發(fā)好的面均勻的揪成若干團(tuán)。接著，一手揉一手團(tuán)，揉搓十來(lái)個(gè)回合，光滑了、瓷實(shí)了、圓溜了，用手心按平；再用搟面杖一下一下推開(kāi)成半公分厚、直徑四十五公分大的一張面餅，將新榨的胡麻油均勻地涂抹一遍；黃澄澄的，清香撲鼻，再撒上姜黃，撒上白砂糖，撒上一層厚厚的白面；最后緊緊地卷成一卷壓成一團(tuán)；壓實(shí)了，再搟成剛才的形狀，再撒上一遍，這才是個(gè)名副其實(shí)的好底層，是最好吃的一層之一。
然后，如法炮制，搟上一層又一層，用備好的顏料撒上一層又一層，一層層撂成十公分厚�；蚣糸_(kāi)翻出五顏六色的“抓抓子”、或卷成卷擰成“馬絆場(chǎng)”、或蓋上頂層做成一色“蒸餅”。最后搟一個(gè)薄如紙的面皮兒將整塊月餅完全包裹起來(lái)，雙人四手抬到籠屜里，一籠屜只裝一塊月餅，一次蒸兩籠屜或三籠屜或四籠屜。
這時(shí)，“坐臥”在灶臺(tái)上的那口大鐵鍋里早已燒好了沸騰的開(kāi)水，按順序?qū)⒒\屜次第撂在大鍋上；再用干凈的碎布片或其它什么軟物，將鍋沿、籠屜縫隙、鍋蓋縫等一切可能透氣的地方都塞嚴(yán)實(shí)了；用枯樹(shù)權(quán)、牛糞塊等結(jié)實(shí)耐用的柴火一口氣燒上半個(gè)鐘頭的旺火，防止“溜鍋”。等鍋蓋上面熱氣騰飛好一陣子了就要暫時(shí)停入火；停頓一刻鐘熱氣稍降，再用溫火燒半小時(shí)。就這樣燒四次，蒸兩三個(gè)鐘頭，一大鍋水也熬干散沒(méi)了，月餅也就蒸好了。
那時(shí)候，為了蒸月餅，每年我都會(huì)向老師請(qǐng)假擔(dān)任“燒火丫頭”。
月餅蒸好后，要有兩人三掀兩翻整體端正放穩(wěn)，用木制的“點(diǎn)朵子”沾上紅顏料，在暄騰騰的白面上點(diǎn)上一朵朵紅花，便有了色彩，晾上一個(gè)晚上，揭掉表皮，切成十五公分大小的方塊，便可吃了。新鮮時(shí)香甜美味；晾干了酥脆可口，層層疊疊,肥而不膩,中秋后的日子就在這甜美中咀嚼著。
中秋月夜更值得一提。當(dāng)皎潔的月亮爬過(guò)樹(shù)梢立在屋頂時(shí)，深邃的天空澄澈透明，往日的繁星似有若無(wú)，亮汪汪的月光如水地灑落在農(nóng)家寬敞的院落里，比白晝更亮堂。家家戶戶搬出自家方桌，端一塊完整的、畫著月亮的月餅，恭恭敬敬地供獻(xiàn)在方桌中央，四周的拼盤里供奉上自家收獲的水果或別的什么好吃的，叫“獻(xiàn)月”。老人們還會(huì)講“嫦娥”和“玉兔”的故事，舉頭望月，我總想從“玉盤”中看見(jiàn)正在舞蹈的嫦娥或玩耍的白兔。
中秋節(jié)散文賞析2
小時(shí)候我最盼望過(guò)中秋節(jié)，那時(shí)只為吃月餅;長(zhǎng)大后，依然盼望中秋節(jié)，但更多的是為品味那種懷著喜悅的心情分享著辛勤勞動(dòng)收獲的累累碩果，那種一家人團(tuán)圓和諧的令人陶醉的家庭氣氛。
我生在農(nóng)村，那是一個(gè)有山有水，家家果蔬滿園，雞羊成群，令人神清氣爽的美麗鄉(xiāng)村。家鄉(xiāng)的習(xí)俗是中秋節(jié)的前幾天，家家戶戶就開(kāi)始準(zhǔn)備著節(jié)日的吃食。時(shí)值果子成熟季節(jié)，于是果園里便熱鬧起來(lái)，人們從樹(shù)上摘取許多的蘋果、梨、葡萄等新鮮水果擺上幾大盤，然后再買許多各種圖案、各種口味的月餅。到了十四那天，每家院里都?xì)⒇i宰羊，開(kāi)始散發(fā)出濃濃的節(jié)慶味。
中秋節(jié)這一天，大人小孩都忙，大人們一整天忙著做好吃的，小孩也圍著大人，包餃子、炸油糕，孩子們做得不像模樣，但大人們今天是最寬容的。我和哥哥也幫著包餃子，我包的餃子總是鼓鼓的，媽媽說(shuō)象綿羊，哥哥包的餃子卻扁扁的像餓狼，放在面案上站都站不住，笑得人眼淚花花……
晚上，待萬(wàn)籟俱寂、月明如鏡之時(shí)，大人把洗得發(fā)亮的各種水果和制作精巧的月餅整齊地?cái)[放在盤子里，放在院子里的方桌上，然后點(diǎn)上一炷香，虔誠(chéng)地磕幾個(gè)頭，媽媽說(shuō)是祭月神。一柱香燒完之后，我們姐妹幾個(gè)才迫不急待的圍著桌子坐下，眼巴巴地等著媽媽給我們分月餅。媽媽總是把圓圓的月餅切成一樣大小的四塊，每人一塊，然后我們有說(shuō)有笑，一邊欣賞著圓圓的月亮，一邊津津有味的吃著甜甜的月餅，快樂(lè)的笑聲撒滿小院……
現(xiàn)在回想起來(lái)那是多么美好的一段時(shí)光啊!
長(zhǎng)大參加工作，結(jié)婚生子，遠(yuǎn)離了家鄉(xiāng)�；丶业拇螖�(shù)越來(lái)越少，想跟父母一起過(guò)個(gè)中秋節(jié)竟然是那么的難。好長(zhǎng)時(shí)間吃不到媽媽親手做的飯菜，好久沒(méi)有享受過(guò)與爸爸媽媽在一起那種溫馨的感覺(jué)。
兩年前，恰好中秋節(jié)與國(guó)慶節(jié)同慶，我才有機(jī)會(huì)和父母在月圓之時(shí)團(tuán)圓。月亮依然圓圓，月餅更加香甜，但父母卻蒼老了許多：頭發(fā)白了，背也駝了，行動(dòng)也不如以往靈便。我心里突然有一種異樣的感覺(jué)，有點(diǎn)心酸，有點(diǎn)難過(guò)，更多的是對(duì)父母深深的愧疚和歉意。一時(shí)間，我再也找不到兒時(shí)過(guò)中秋的那種喜悅和興奮的感覺(jué)。父母親一輩子為我們做兒女的操碎了心，但老了卻享受不到兒孫繞膝的天倫之樂(lè)。兒女們都忙于工作，看望父母的時(shí)間很少，甚至連個(gè)電話都懶得打，父母的日漸蒼老告訴我們，他們與我們團(tuán)聚的時(shí)光越來(lái)越短暫，我們應(yīng)該好好珍惜與父母在一起的每一次，有空常回家看看。為了父母，也為了求得自己心靈上的安寧。
時(shí)光總是匆匆，今年的中秋節(jié)轉(zhuǎn)眼又到了。父母不知又增添了多少皺紋，多少白發(fā)。我不能回去看望他們，只能在心里默默地為他們祈禱，為他們祝福。祝愿我的父母親，天下所有的父母親都能夠健康長(zhǎng)壽，笑口常開(kāi)，永遠(yuǎn)做兒女們避風(fēng)的港灣，幸福的依靠。
