中秋節(jié)散文賞析1
時間如水,仿佛是轉(zhuǎn)眼間, 春去了秋又來,一年的工夫就這樣漸行漸遠。大街小巷、店鋪商場里,花團錦簇、琳瑯滿目的月餅,彌漫著濃濃的中秋味。嘗試著購買多種月餅，水果的、蔬菜的、豆沙的、五仁的；袋裝的、散裝的、盒裝的；紅的、黃的、綠的、紫的……就是沒吃出那月餅的滋味??
記得小時候，每逢中秋臨近，各家各戶各人都充滿了向往和興奮，尤其是忙壞了媽媽們。
首先，媽媽要早早收集晾曬盞花、葫蘆花、玫瑰花、香豆葉，接著用石頭“匠窩子”搗碎撻面，再托人從城里購買些紅曲、姜黃。其次，在日常勞作間歇，在田間地頭荒坡沙灘上，收集枯樹枝爛樹根、或挖或拔薅子、冰草、岌岌、艾桿子收工后背回家曬干了，或者在院墻外晾曬些牛糞塊。蒸月餅比不得平常蒸干糧饃饃，必須有燒灶火的好燃料才行。
在臨近中秋的前幾天，媽媽將自家提前制作好的“糟子”用溫水泡開了，調(diào)上澆頭子，發(fā)酵了，每隔一兩個小時再接續(xù)半碗干面，用適量溫水攪勻成成糊狀，連續(xù)接上十次左右，大概有半盆了。再按一碗面的標準加適量溫水揉面，揉一次發(fā)酵兩小時左右，連續(xù)揉個十次八次的，積少成多，滿滿兩大盆，松軟而勁道，用手一按撲哧撲哧的。
一大早，媽媽就和嬸娘、奶奶忙起來。
首先要按照我家“八卦”蒸籠的大小、月餅的薄厚、顏料的品種，將發(fā)好的面均勻的揪成若干團。接著，一手揉一手團，揉搓十來個回合，光滑了、瓷實了、圓溜了，用手心按平；再用搟面杖一下一下推開成半公分厚、直徑四十五公分大的一張面餅，將新榨的胡麻油均勻地涂抹一遍；黃澄澄的，清香撲鼻，再撒上姜黃，撒上白砂糖，撒上一層厚厚的白面；最后緊緊地卷成一卷壓成一團；壓實了，再搟成剛才的形狀，再撒上一遍，這才是個名副其實的好底層，是最好吃的一層之一。
然后，如法炮制，搟上一層又一層，用備好的顏料撒上一層又一層，一層層撂成十公分厚。或剪開翻出五顏六色的“抓抓子”、或卷成卷擰成“馬絆場”、或蓋上頂層做成一色“蒸餅”。最后搟一個薄如紙的面皮兒將整塊月餅完全包裹起來，雙人四手抬到籠屜里，一籠屜只裝一塊月餅，一次蒸兩籠屜或三籠屜或四籠屜。
這時，“坐臥”在灶臺上的那口大鐵鍋里早已燒好了沸騰的開水，按順序?qū)⒒\屜次第撂在大鍋上；再用干凈的碎布片或其它什么軟物，將鍋沿、籠屜縫隙、鍋蓋縫等一切可能透氣的地方都塞嚴實了；用枯樹權(quán)、牛糞塊等結(jié)實耐用的柴火一口氣燒上半個鐘頭的旺火，防止“溜鍋”。等鍋蓋上面熱氣騰飛好一陣子了就要暫時停入火；停頓一刻鐘熱氣稍降，再用溫火燒半小時。就這樣燒四次，蒸兩三個鐘頭，一大鍋水也熬干散沒了，月餅也就蒸好了。
那時候，為了蒸月餅，每年我都會向老師請假擔任“燒火丫頭”。
月餅蒸好后，要有兩人三掀兩翻整體端正放穩(wěn)，用木制的“點朵子”沾上紅顏料，在暄騰騰的白面上點上一朵朵紅花，便有了色彩，晾上一個晚上，揭掉表皮，切成十五公分大小的方塊，便可吃了。新鮮時香甜美味；晾干了酥脆可口，層層疊疊,肥而不膩,中秋后的日子就在這甜美中咀嚼著。
中秋月夜更值得一提。當皎潔的月亮爬過樹梢立在屋頂時，深邃的天空澄澈透明，往日的繁星似有若無，亮汪汪的月光如水地灑落在農(nóng)家寬敞的院落里，比白晝更亮堂。家家戶戶搬出自家方桌，端一塊完整的、畫著月亮的月餅，恭恭敬敬地供獻在方桌中央，四周的拼盤里供奉上自家收獲的水果或別的什么好吃的，叫“獻月”。老人們還會講“嫦娥”和“玉兔”的故事，舉頭望月，我總想從“玉盤”中看見正在舞蹈的嫦娥或玩耍的白兔。
中秋節(jié)散文賞析2
小時候我最盼望過中秋節(jié)，那時只為吃月餅;長大后，依然盼望中秋節(jié)，但更多的是為品味那種懷著喜悅的心情分享著辛勤勞動收獲的累累碩果，那種一家人團圓和諧的令人陶醉的家庭氣氛。
我生在農(nóng)村，那是一個有山有水，家家果蔬滿園，雞羊成群，令人神清氣爽的美麗鄉(xiāng)村。家鄉(xiāng)的習俗是中秋節(jié)的前幾天，家家戶戶就開始準備著節(jié)日的吃食。時值果子成熟季節(jié)，于是果園里便熱鬧起來，人們從樹上摘取許多的蘋果、梨、葡萄等新鮮水果擺上幾大盤，然后再買許多各種圖案、各種口味的月餅。到了十四那天，每家院里都殺豬宰羊，開始散發(fā)出濃濃的節(jié)慶味。
中秋節(jié)這一天，大人小孩都忙，大人們一整天忙著做好吃的，小孩也圍著大人，包餃子、炸油糕，孩子們做得不像模樣，但大人們今天是最寬容的。我和哥哥也幫著包餃子，我包的餃子總是鼓鼓的，媽媽說象綿羊，哥哥包的餃子卻扁扁的像餓狼，放在面案上站都站不住，笑得人眼淚花花……
晚上，待萬籟俱寂、月明如鏡之時，大人把洗得發(fā)亮的各種水果和制作精巧的月餅整齊地擺放在盤子里，放在院子里的方桌上，然后點上一炷香，虔誠地磕幾個頭，媽媽說是祭月神。一柱香燒完之后，我們姐妹幾個才迫不急待的圍著桌子坐下，眼巴巴地等著媽媽給我們分月餅。媽媽總是把圓圓的月餅切成一樣大小的四塊，每人一塊，然后我們有說有笑，一邊欣賞著圓圓的月亮，一邊津津有味的吃著甜甜的月餅，快樂的笑聲撒滿小院……
現(xiàn)在回想起來那是多么美好的一段時光啊!
長大參加工作，結(jié)婚生子，遠離了家鄉(xiāng)。回家的次數(shù)越來越少，想跟父母一起過個中秋節(jié)竟然是那么的難。好長時間吃不到媽媽親手做的飯菜，好久沒有享受過與爸爸媽媽在一起那種溫馨的感覺。
兩年前，恰好中秋節(jié)與國慶節(jié)同慶，我才有機會和父母在月圓之時團圓。月亮依然圓圓，月餅更加香甜，但父母卻蒼老了許多：頭發(fā)白了，背也駝了，行動也不如以往靈便。我心里突然有一種異樣的感覺，有點心酸，有點難過，更多的是對父母深深的愧疚和歉意。一時間，我再也找不到兒時過中秋的那種喜悅和興奮的感覺。父母親一輩子為我們做兒女的操碎了心，但老了卻享受不到兒孫繞膝的天倫之樂。兒女們都忙于工作，看望父母的時間很少，甚至連個電話都懶得打，父母的日漸蒼老告訴我們，他們與我們團聚的時光越來越短暫，我們應(yīng)該好好珍惜與父母在一起的每一次，有空�；丶铱纯础榱烁改�，也為了求得自己心靈上的安寧。
時光總是匆匆，今年的中秋節(jié)轉(zhuǎn)眼又到了。父母不知又增添了多少皺紋，多少白發(fā)。我不能回去看望他們，只能在心里默默地為他們祈禱，為他們祝福。祝愿我的父母親，天下所有的父母親都能夠健康長壽，笑口常開，永遠做兒女們避風的港灣，幸福的依靠。
