高考填報志愿時，營養(yǎng)配餐專業(yè)學(xué)什么、培養(yǎng)目標(biāo)、主要課程有哪些是廣大考生和家長朋友們十分關(guān)心的問題，為了方便大家查詢，小編已經(jīng)為大家整理好了相關(guān)信息，供大家參考。
1、營養(yǎng)配餐專業(yè)主要開設(shè)課程
烹飪原料、烹飪營養(yǎng)學(xué)、營養(yǎng)配餐、飲食保健、餐飲安全與控制、中式面點(diǎn)工藝、中式 烹調(diào)工藝、餐飲經(jīng)營與管理等。
2、營養(yǎng)配餐專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握營養(yǎng)配餐專 業(yè)必需的專業(yè)理論知識，具備餐飲一線生產(chǎn)與經(jīng)營管理能力，從事餐飲業(yè)、酒店業(yè)、企事業(yè) 單位后勤的營養(yǎng)配餐、生產(chǎn)管理等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。
3、營養(yǎng)配餐專業(yè)就業(yè)方向
主要面向大中型餐飲企業(yè)、星級飯店等單位的餐飲部門、廚房，及各類企事業(yè)單位的后勤餐飲服務(wù)等部門，從事餐飲企業(yè)、食品加工企業(yè)開發(fā)營養(yǎng)標(biāo)簽、零點(diǎn)菜單，針對客情設(shè)計宴會營養(yǎng)菜單、開發(fā)特殊人群的營養(yǎng)菜單等工作。
