篇一：競(jìng)聘餐飲店經(jīng)理演講稿
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、同事
大家好！
我們共同的家－“食間”就如同金秋的紅葉一樣自開(kāi)店以來(lái)一直紅紅火火，有了這樣的前景，我們公司即將開(kāi)設(shè)一家新店，當(dāng)我聽(tīng)到這個(gè)消息的那一刻，我激動(dòng)的心情難以用語(yǔ)言來(lái)表達(dá)，這標(biāo)志著“食間”向著更加輝煌又邁進(jìn)了一大步，我與“食間”風(fēng)雨歷程走過(guò)了7個(gè)年頭，因?yàn)椤笆抽g”的未來(lái)就是我事業(yè)的未來(lái)，今天我能夠站在這競(jìng)聘店長(zhǎng)的競(jìng)聘臺(tái)上，原因只有一個(gè)，那就是我要與“食間”同命運(yùn)，同發(fā)展，同進(jìn)步。
在座的各位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我也是非常了解，我在“食間”這個(gè)大家庭里整整7年，7年不是彈指一揮間，那是2000多個(gè)日日夜夜，我對(duì)“食間”的感情已經(jīng)不能用了解、熟悉來(lái)表達(dá)，應(yīng)該說(shuō)“食間”走過(guò)的每一步就如同我身體的血液在跳動(dòng)一樣與我息息相關(guān)，我是從一名后廚切菜的小工干起，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助下走到了今天，雖然我一直從事廚房工作，但我時(shí)刻關(guān)注每一個(gè)店的整體經(jīng)營(yíng)，同一些店長(zhǎng)的交談中也積累了一些經(jīng)營(yíng)的經(jīng)驗(yàn)，不能說(shuō)我對(duì)店長(zhǎng)一職垂憐以久，應(yīng)該說(shuō)我時(shí)刻要求著我要進(jìn)步，我要盡我所能為“食間”的發(fā)展貢獻(xiàn)我的一份力量。7年的店內(nèi)工作和我自身的學(xué)習(xí)，我積累了一定的經(jīng)營(yíng)店的經(jīng)驗(yàn)，今天競(jìng)聘店長(zhǎng)我的優(yōu)勢(shì)在于；我做事腳踏實(shí)的，做人誠(chéng)懇，7年在“食間”的每一件事我都當(dāng)成我家的事來(lái)做。我熱愛(ài)這個(gè)職位，我有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)和適應(yīng)能力，理解能力強(qiáng)，組織能力精，當(dāng)然我也有不足的地方，例如：經(jīng)驗(yàn)不足，所以我還要不斷地學(xué)習(xí)，同時(shí)象公司學(xué)習(xí)理念一樣：成事皆在于有恒學(xué)，學(xué)習(xí)要持之以恒，不三分鐘熱血。躬身入局，虛心實(shí)做，從自己做起，真真正正做一名專(zhuān)業(yè)的管理人員，樹(shù)立一個(gè)好榜樣。，我深信我也具備了店長(zhǎng)的基本素質(zhì)：我愛(ài)崗敬業(yè)，做事一絲不茍，不弄虛作假，每一次遇到困難和難處我總是自我校驗(yàn)，從不怨天尤人，我不斷加強(qiáng)個(gè)人的修養(yǎng)，時(shí)刻嚴(yán)格要求自己。
如果我能有幸成為一名店長(zhǎng)，我把對(duì)新店?duì)I銷(xiāo)的構(gòu)想和現(xiàn)實(shí)情況說(shuō)一下：
作為一名店長(zhǎng)，要經(jīng)營(yíng)好這家店，首先要有全局意識(shí)，能夠?qū)嵤┎似凡邉澏ㄎ�，服�?wù)策劃定位，價(jià)格策劃定位，環(huán)境氛圍策劃定位，企業(yè)文化策劃定位，營(yíng)銷(xiāo)與管理策劃定位，這樣才能使店正常經(jīng)營(yíng)和穩(wěn)定發(fā)展，所有的這些都要體現(xiàn)在經(jīng)營(yíng)之中，不能紙上談兵，對(duì)于光臨我店的顧客要如同上帝的到來(lái)那樣給予他們最真誠(chéng)的接待。
在我的營(yíng)銷(xiāo)策策略中包括兩個(gè)方面，第一：顧客，每天迎接我們的顧客即要給他們提供優(yōu)雅舒適感的就餐環(huán)境，又要提供滿意的飲食，同時(shí)要了解我們周?chē)南M(fèi)人群，即將開(kāi)業(yè)的新店地處繁華的重慶路，首要的客源是香格里拉，卓展，以及周邊員工，和居民，他們都有一定的經(jīng)濟(jì)條件，消費(fèi)水平很高，他們中大多都是成功人士，在餐飲方面，餐牌上的餐是有一定的檔次的，對(duì)于這樣的顧客我們還要為他們提供新鮮的消費(fèi)理念，定期為他們引進(jìn)新的餐品種類(lèi)。時(shí)時(shí)滿足客人口味，要時(shí)刻洞察他們喜歡嘗試的心理，其次客源就是周?chē)纳虉?chǎng)、超市的員工，他們經(jīng)常要午餐，可能會(huì)在我們店里消費(fèi)。這部分人的特點(diǎn)就是消費(fèi)水平居中。主要是中午休息時(shí)間有限，所以給他們配餐就像（一茶一坐）那樣的餐牌，給他們以快速、準(zhǔn)確、多樣選擇性。滿足他們對(duì)工作及口味的消費(fèi)需要。做好這兩部分顧客的服務(wù)那新店的營(yíng)業(yè)額應(yīng)該基本能保證，但是我們追求的是更高的目標(biāo)，那就是我們的店能在重慶路餐飲業(yè)上占有一席之地，保證我們的營(yíng)業(yè)額穩(wěn)中提升，實(shí)現(xiàn)這樣的目標(biāo)我們還要從服務(wù)在抓。提供最好的服務(wù)，如何把服務(wù)做到最好最優(yōu)，我認(rèn)為行之有效的辦法就是，對(duì)于不同的消費(fèi)上帝，我們應(yīng)該為其量身定做一份服務(wù)，我們做的就是服務(wù)行業(yè)，服務(wù)的好與壞，關(guān)系到我門(mén)店的生存，我們的消費(fèi)群有兩種，第一種成功人士的消費(fèi)群，我們的服務(wù)要很重質(zhì)量，做到希爾頓人生格言那樣：勤奮、微笑、自信。因?yàn)檫@這部分消費(fèi)群體重視的是享受生活，期望在一個(gè)輕松，愉悅的氛圍下享受他們的美食。第二種打工族消費(fèi)群，我們要給他們提供溫馨，舒適，如家的環(huán)境，物美價(jià)廉的可口美食。不論是哪一種消費(fèi)群體我們都要做到服務(wù)熱情周到，讓他們充分享受“食間”給他們提供的美食。
第二：就是我們內(nèi)部員工的管理，就如俗話所說(shuō)國(guó)有國(guó)法，家有家規(guī)那樣，店要有店的規(guī)規(guī)章制度，做好人員培訓(xùn)，不管是前臺(tái)還是后廚都要選用優(yōu)秀的人才，這樣才可以保證新店以最快進(jìn)入優(yōu)質(zhì)的營(yíng)業(yè)，出色的，高素質(zhì)的，優(yōu)秀的員工也可以很快的樹(shù)立新店人文形象，為第一批進(jìn)入我店的客人提供高質(zhì)量的服務(wù)，才能為新店樹(shù)立良好的口碑。那樣還能發(fā)展?jié)撛诘目驮�，具體的人員管理我還有更深入的設(shè)想。由于時(shí)間有限不在這里細(xì)說(shuō)，可以這么說(shuō)我對(duì)新店店長(zhǎng)一職很期盼，并為我這一期盼作出任何努力我都無(wú)怨無(wú)悔，但今天走上這個(gè)新店店長(zhǎng)競(jìng)聘演講臺(tái)我并沒(méi)有懷著“破釜沉舟”、“唯我是選”的思想，而是著眼新店開(kāi)業(yè)能夠開(kāi)門(mén)紅，我們公司能夠在上一個(gè)新臺(tái)階的大局，我想出一份力，如果我當(dāng)選我將再接再厲、繼續(xù)以飽滿的熱情投入到工作中，當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)的助手和參謀，做好職工的榜樣，如果我落選，我會(huì)一如既往的在湖西路店努力工作，繼續(xù)我的事業(yè)�！翱梢殉晒�，可以失敗，但我永遠(yuǎn)不會(huì)放棄”。我不確定競(jìng)選成功與否，但我可以肯定的是， 我會(huì)更加努力的在這里工作，因?yàn)檫@里是廣東的家，廣東要為家里的日子過(guò)好盡到全部的責(zé)任。
非常感謝大家這么多年來(lái)給予我的幫助和支持，歡迎大家給我提出寶貴意見(jiàn)，幫助我進(jìn)步，再一次謝謝大家！
篇二：競(jìng)聘餐飲店經(jīng)理演講稿
想在工作真的有收獲，就要主動(dòng)付出，在生活中體現(xiàn)是最好的修行，修禪始于心體現(xiàn)于行。高僧化緣是在體驗(yàn)感悟到的真諦以達(dá)到身心和一這就是道！做為管理者也是一樣的，若想成功的管理號(hào)自己范圍也是同等道理。
作為餐飲行業(yè)的管理者，我是從最基層做起的，所以我知道每上一個(gè)臺(tái)階就如同上高山拜佛一樣要一步一個(gè)腳印，踏踏實(shí)實(shí)的做好每一件事情，每一份工作，這樣才才有機(jī)會(huì)走上最高峰，才能見(jiàn)到最美麗的風(fēng)景！
走入社會(huì)這所大學(xué)我就選擇餐飲服務(wù)行業(yè)做我的精修課程，在這門(mén)課業(yè)當(dāng)中我學(xué)會(huì)了如何做人、做事、交朋友！每件經(jīng)歷的事情都讓我有所感悟，有所收獲，不同級(jí)別的工作更是上我學(xué)會(huì)了做人、做事，特別是做一個(gè)管理者，要想做好工作就必須多面、換角度看問(wèn)題，才能更好的解決企業(yè)與員工、員工與員工之間的矛盾。
在不同級(jí)別工作中正真體會(huì)到了努力靠個(gè)人、成功靠團(tuán)隊(duì)！左右提攜，上下同欲，才是團(tuán)隊(duì)不倒的基石！在東方長(zhǎng)春建立17年的歷史長(zhǎng)河中，劉總、王總及各位店長(zhǎng)都用時(shí)間證明了他們對(duì)東方的忠誠(chéng)，他們?yōu)闁|方的發(fā)展奠定了不可代替的基石，他們?cè)跂|方奉獻(xiàn)了自己的青春，為了企業(yè)放棄了花前月下，為了企業(yè)放棄了很多佳節(jié)的天倫之樂(lè)做為管理者，將來(lái)有一天我如果能真的做上店長(zhǎng)，我一定以他們?yōu)榘駱�，不求最好，但求更好�?/p>
同樣的作為管理者我也能深深體會(huì)到來(lái)自企業(yè)最底層的呼喚和壓力，如果我能做上店長(zhǎng)我也要每月抽出時(shí)間去做各個(gè)崗位基層的工作，體會(huì)基層員工的辛苦和勞累，掌握更好的勞動(dòng)技巧指導(dǎo)每位新來(lái)的員工，調(diào)節(jié)每位老員工的工作疲勞期，我要做到上下同欲，力求永不倒的團(tuán)隊(duì)，
作為酒店的管理和其他的政事一樣，店長(zhǎng)抑或說(shuō)所有的管理者一樣都要施仁政，才能達(dá)到上下同欲，在我們這個(gè)行業(yè)里所謂的施仁政就是人性化管理，但人性化管理需要牢記始終是為制度化服務(wù)的。我們盡可能的在員工工作以外做工作，在生活上關(guān)心、在思想給予及時(shí)正確的引導(dǎo)，經(jīng)營(yíng)員工的思想和企業(yè)文化同步，將是未來(lái)我們做管理的最有利管理工具??
老子講，道生一，一生二，二生三，三生萬(wàn)物，道是什么？其實(shí)就是零，天地萬(wàn)物，唯大道不變，這是我們這個(gè)宇宙的規(guī)則，所以作為店長(zhǎng)也要經(jīng)常的去注重發(fā)現(xiàn)人才，知人善用。
在東方這個(gè)大家族當(dāng)中給予了我很多展示自己的舞臺(tái)，有很多的伯樂(lè)給予了我發(fā)揮自己的特長(zhǎng)，有很多細(xì)心的同時(shí)給予過(guò)我關(guān)心和關(guān)愛(ài)，有很多讓我記憶猶新的好人好事，
東方讓我有太多太多難以忘懷的東西，東方你給以我成長(zhǎng)、東方你給予我希望、東方你給予感恩??
所以店長(zhǎng)能否競(jìng)選成功我都要感謝你，感謝你給了我生活和工作的舞臺(tái)，讓我再次代表沒(méi)有機(jī)會(huì)走上這個(gè)舞臺(tái)的每一位東方人說(shuō)聲“謝謝,偉大的東方餃子王，祝福你的腳步越來(lái)越穩(wěn)健，我愿做你最忠實(shí)的孩子，跟隨你的腳步成長(zhǎng)、前行！偉大的東方飛翔吧！你不僅僅是你自己，你更是東方人的希望和快樂(lè)！”
篇三：競(jìng)聘餐飲店經(jīng)理演講稿
臨近年末，各個(gè)組織的換屆活動(dòng)紛紛展開(kāi)。以下是查字典范文大全為您整理的關(guān)于競(jìng)聘競(jìng)職演講稿范文材料，希望對(duì)您有幫助。
導(dǎo)讀：假如我是一名店長(zhǎng)，我要從與員工感情、員工的自我價(jià)值實(shí)現(xiàn)、員工的待遇三方面入手。首先要得到員工們的信任，只有大家相信你，才可能心甘情愿地為你去工作。作為一名店長(zhǎng)，我就要引導(dǎo)以純員工的水流按正確的方向匯入大海。我認(rèn)為店長(zhǎng)的工作，一方面要嚴(yán)抓管理，另一方面應(yīng)該發(fā)揮指導(dǎo)、配合和策劃的專(zhuān)長(zhǎng)。
管理應(yīng)該理為先，理的不是制度、不是流程，而是心態(tài)，是包括工作和生活在內(nèi)的員工心態(tài)。培養(yǎng)員工的心態(tài)應(yīng)該以以純的企業(yè)文化為基礎(chǔ)，實(shí)際情況為主，客觀環(huán)境為輔，培養(yǎng)員工的自信、自尊和明確的自我認(rèn)知度;培養(yǎng)員工團(tuán)隊(duì)協(xié)助精神和集體觀念，加強(qiáng)員工和各部門(mén)負(fù)責(zé)人之間的相互協(xié)作和配合;培養(yǎng)員工永不滿足的學(xué)習(xí)心態(tài)。我要他們不僅要掌握本區(qū)域相關(guān)知識(shí)，也要知曉相鄰區(qū)域的服務(wù)常識(shí)。企業(yè)文化不是要把我們的思想本位化，而是把“以純”這個(gè)品牌形象充分本土化，和江西當(dāng)?shù)匚幕玫厝诤�。所以我要培養(yǎng)員工換位思考、打破思維定勢(shì)的意識(shí)，加強(qiáng)相互學(xué)習(xí)，才能取長(zhǎng)補(bǔ)短，相互輔助。
就店長(zhǎng)工作而言，對(duì)內(nèi)要指導(dǎo)工作，制定任務(wù)，監(jiān)督應(yīng)運(yùn)，分析應(yīng)運(yùn)中存在的問(wèn)題，對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)解決，提供必要的幫助;對(duì)外要不斷加強(qiáng)宣傳，追求更高的美譽(yù)度和認(rèn)知度。雖然我們是專(zhuān)業(yè)的品牌店鋪，但不同類(lèi)型的宣傳方法同樣可以借鑒。
假如我是一名店長(zhǎng)，我會(huì)加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量的提升。商品是有形的，而服務(wù)是無(wú)形的，今天的消費(fèi)者更加注重服務(wù)的質(zhì)量，服務(wù)是提升品牌競(jìng)爭(zhēng)力和價(jià)值的必要而有效的手段。服務(wù)不僅要求營(yíng)業(yè)人員熟練掌握產(chǎn)品知識(shí)，更需要用語(yǔ)言和行動(dòng)來(lái)詮釋我們的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。例如：服務(wù)用語(yǔ)不能單純呆板地執(zhí)行，而要真正使陽(yáng)光服務(wù)照耀到消費(fèi)者;樹(shù)立服務(wù)明星及楷模，使服務(wù)以榜樣的形式在員工中變成有形的模范，形成服務(wù)趕、幫、超的良好氛圍。
假如我是一名店長(zhǎng)，我更要做好承上啟下的橋梁作用。店長(zhǎng)的首要任務(wù)是領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)完成公司所下達(dá)的銷(xiāo)售指標(biāo);他更是一個(gè)中間人，是整個(gè)連鎖店的關(guān)鍵人物，是組織內(nèi)部溝通的橋梁。優(yōu)秀的店長(zhǎng)會(huì)善于發(fā)現(xiàn)工作中的問(wèn)題，并及時(shí)解決;他還是一個(gè)優(yōu)秀的培訓(xùn)老師，員工的榜樣，能夠指導(dǎo)員工出色地完成各項(xiàng)工任務(wù);他還要善于激勵(lì)，做員工的拉拉隊(duì)長(zhǎng)，挖掘員工的內(nèi)在潛能，激發(fā)員工的工作熱情。
假如我是一名店長(zhǎng)，我要從與員工感情、員工的自我價(jià)值實(shí)現(xiàn)、員工的待遇三方面入手。首先要得到員工們的信任，只有大家相信你，才可能心甘情愿地為你去工作。在與員工的感情方面，我要時(shí)時(shí)關(guān)心員工的生活，食堂吃得怎么樣，業(yè)余生活搞得好不好，他們的家庭中有沒(méi)有困難，有沒(méi)有需要企業(yè)幫助的地方等等，盡量解決他們的后顧之憂。工作中我要按規(guī)章制度辦事，做到獎(jiǎng)罰分明。員工為企業(yè)做出突出貢獻(xiàn)了就要表彰和獎(jiǎng)賞，員工違反勞動(dòng)紀(jì)律了就要批評(píng)和懲罰，這是不容質(zhì)疑的。雖然沒(méi)有絕對(duì)的公平，但我要盡量做到公平，這能讓員工自己把握其中的厲害關(guān)系。
二十一世紀(jì)最缺的是人才，我還要識(shí)才用才，做一個(gè)優(yōu)秀的伯樂(lè)。使有能力的人施展他的才華，給他一個(gè)展示的空間。待遇方面我要按勞分配，不能用借口或是其它原因，去克
扣員工的工資。當(dāng)企業(yè)遇到困難，我要敢于面對(duì)、敢于承擔(dān)。就像一位企業(yè)家所說(shuō)的“企業(yè)的事情，別管和領(lǐng)導(dǎo)有沒(méi)有直接的關(guān)系，都要承擔(dān)一半的責(zé)任”,我覺(jué)得很有道理。出現(xiàn)問(wèn)題不能躲，要率領(lǐng)員工去解決，自己要第一個(gè)沖上去。我要做一個(gè)這樣的領(lǐng)導(dǎo)，讓員工們心里踏實(shí)、放心，能夠全心全意地為企業(yè)服務(wù)。
