●微觀：降低成本負(fù)擔(dān)
酒店經(jīng)營(yíng)中產(chǎn)生的消耗主要包括 ：一是日常消耗 ；二是設(shè)施設(shè)備運(yùn)行中的能源消耗，這兩個(gè)方面總稱為酒店的能耗。一般酒店的能源消耗有兩大出口 ：水和電，以電為主。電力消耗中空調(diào)耗能就占總能耗的一半，其次就是熱水。酒店作為能源消耗大戶，節(jié)約使用能源、降低基本耗損，意味著降低酒店經(jīng)營(yíng)成本，提高營(yíng)業(yè)利潤(rùn)。我國(guó)的酒店能耗狀況與發(fā)達(dá)國(guó)家相比水平偏高。據(jù)有關(guān)資料，我國(guó)酒店的耗電水平高于國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家耗電平均值的%左右。因此，在節(jié)能降耗、降低成本負(fù)擔(dān)方面，我國(guó)酒店大有可為。
●中觀： 減輕能源危機(jī)
由國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)部組織撰寫(xiě)的《國(guó)家能源戰(zhàn)略的基本構(gòu)想》指出，“中國(guó)未來(lái)能源領(lǐng)域?qū)⒚媾R一系列挑戰(zhàn)。我國(guó)人均能源可采儲(chǔ)量遠(yuǎn)低于世界平均水平，XX人均石油開(kāi)采儲(chǔ)量只有.噸，天然氣可采儲(chǔ)量立方米， 煤炭可采儲(chǔ)量噸， 分別為世界平均值的.%、.%和.%�！眹�(guó)家電力調(diào)度中心的資料表明，全國(guó)個(gè)電網(wǎng)，除西北、東北、山東電網(wǎng)的電力供應(yīng)略有盈余外，華東、華北、華中、川渝、廣東等地電網(wǎng)都出現(xiàn)不同程度的供應(yīng)緊張。旅游業(yè)在我國(guó)以超常規(guī)的發(fā)展軌跡實(shí)現(xiàn)了高速增長(zhǎng)，具有極大的經(jīng)濟(jì)輻射效應(yīng)和產(chǎn)業(yè)乘數(shù)效應(yīng)。旅游業(yè)對(duì)于資源的依賴較重，除去旅游資源這一旅游業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)性資源外，酒店同樣也是能源依賴程度較高的企業(yè)。酒店的節(jié)能降耗，對(duì)解決我國(guó)的能源問(wèn)題，能起到積極的作用。同時(shí)，由于酒店的涉外屬性，在酒店行業(yè)提倡節(jié)能降耗、綠色環(huán)保等理念，有助于改善和強(qiáng)化行業(yè)整體形象乃至區(qū)域綜合形象。
●宏觀：促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展
眾所周知，酒店是能耗大戶和污染大戶。許多酒店至今還在使用破壞臭氧層的制冷劑， 還有相當(dāng)數(shù)量的酒店，在洗滌、餐飲用水等方面超標(biāo)排放，對(duì)環(huán)境造成了嚴(yán)重的影響。根據(jù)可持續(xù)發(fā)展的理論，人類生存和發(fā)棧應(yīng)在破壞后人生存、發(fā)展的基礎(chǔ)上進(jìn)行，也就是說(shuō)，發(fā)展要有“節(jié)制”，充滿“理性”，產(chǎn)品的產(chǎn)出不能以破壞后人環(huán)境質(zhì)量為代價(jià)，況且能源儲(chǔ)存是有限的，不可能無(wú)限地永遠(yuǎn)使用。酒店的產(chǎn)品也是如此，它不僅要使目標(biāo)群體滿意，更要承擔(dān)起企業(yè)的社會(huì)責(zé)任，這也是目標(biāo)市場(chǎng)逐步走向消費(fèi)理性化的必然要求。因此，酒店行業(yè)的節(jié)能降耗，不僅對(duì)實(shí)現(xiàn)酒店個(gè)體的經(jīng)濟(jì)利益有重大作用，而且對(duì)行業(yè)和全社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展意義深遠(yuǎn)。
節(jié)能降耗：綠色酒店或節(jié)儉主義的另類代名詞？
“節(jié)能降耗”這一口號(hào)，目前經(jīng)常和“綠色酒店”連在一起。同時(shí)由于認(rèn)識(shí)停留在事物的表面，很多人還將其簡(jiǎn)單地等同于“節(jié)儉主義”。搞清不同概念之間的聯(lián)系和區(qū)別，有益于更好地把握酒店節(jié)能降耗的科學(xué)內(nèi)涵、范圍及實(shí)施尺度。
一般而言，綠色飯店有以下個(gè)標(biāo)準(zhǔn) ：最低排污量，相關(guān)物品的回收與再利用 ；能源有效利用、貯存與管理 ；新鮮水資源的管理 ；廢水管理 ；關(guān)注環(huán)境保護(hù)的采購(gòu)政策 ；社會(huì)文化的發(fā)展。從這個(gè)意義上看，節(jié)能降耗只是綠色酒店的必要因素之一，它不等同于綠色標(biāo)準(zhǔn)。將節(jié)能降耗與節(jié)儉主義畫(huà)等號(hào)，也存在極大局限性。例如，甲醛這種化學(xué)物質(zhì)的價(jià)格低廉，在裝潢中使用，確實(shí)能夠?qū)崿F(xiàn)“降低成本”的目標(biāo)。然而甲醛對(duì)人體健康有較強(qiáng)的危害，是公認(rèn)的四種疾病(視覺(jué)、呼吸、消化和神經(jīng)系統(tǒng))的主要致病源。這種以影響人體健康和破壞環(huán)境質(zhì)量的降低能耗的手段，無(wú)異于飲鴆止渴。因此，將“節(jié)能降耗”與“綠色酒店”或“節(jié)儉主義”盲目“聯(lián)姻”，是對(duì)酒店節(jié)能降耗的偏解。，
