1、食品檢測及管理專業(yè)簡介
食品檢測及管理專業(yè)培養(yǎng)擁護黨的基本路線,適應生產(chǎn)、建設、管理、服務第一線需要,德、智、體全面發(fā)展,具有食品加工生產(chǎn)、食品烹飪、食品營養(yǎng)與食品分析檢測的專業(yè)理論知識和較強的職業(yè)技能及職業(yè)崗位能力,能在食品加工企業(yè)從事食品加工生產(chǎn)、工藝設計、工藝技術(shù)管理和質(zhì)量安全控制;在餐飲業(yè)從事營養(yǎng)配餐和營養(yǎng)衛(wèi)生指導;在食品企業(yè)、質(zhì)量監(jiān)督部門從事食品質(zhì)量分析檢測的一線高技能型人才。食品檢測及管理專業(yè)培養(yǎng)能在食品、生物制品行業(yè)內(nèi),從事產(chǎn)品的質(zhì)量檢驗與品質(zhì)控制、質(zhì)量管理與監(jiān)督等方面的應用型高級技術(shù)人才。食品檢測及管理專業(yè)培養(yǎng)熟練掌握食品營養(yǎng)組成與分析、食品衛(wèi)生檢驗、食品安全檢測等方面的專業(yè)知識和基本技能,注重對學生的職業(yè)素質(zhì)和綠色理念的培養(yǎng),從事食品營養(yǎng)分析檢驗、食品安全評價、食品管理、品質(zhì)控制等方面工作的高素質(zhì)技能型專門人才。
2、食品檢測及管理專業(yè)就業(yè)方向
本專業(yè)畢業(yè)生主要面向食品加工、衛(wèi)生檢驗、動植物檢疫等有關企業(yè)、研究單位、大專院校、政府部門從事食品生產(chǎn)和質(zhì)量控制、食品質(zhì)量監(jiān)督與管理、食品安全分析、食品科學研究等方面的工作。也可在保健食品廠、飲料廠、發(fā)酵食品工廠、生物工程制品廠、水產(chǎn)品加工廠等各種食品企業(yè);各級政府食品質(zhì)量監(jiān)測部門、衛(wèi)生防疫技術(shù)管理部門、商檢技術(shù)管理部門、國家海關;化工企業(yè)、醫(yī)藥生產(chǎn)企業(yè)、飼料生產(chǎn)企業(yè)、大中型賓館、超市等單位的技術(shù)崗位從事質(zhì)量檢測、衛(wèi)生檢測、污染監(jiān)測、質(zhì)量監(jiān)控及評價和質(zhì)量管理等工作。
從事行業(yè):
畢業(yè)后主要在快速消費品、檢測、制藥等行業(yè)工作,大致如下:
1 快速消費品(食品、飲料、化妝品)
2 檢測,認證
3 制藥/生物工程
4 新能源
5 農(nóng)/林/牧/漁
6 餐飲業(yè)
7 其他行業(yè)
8 外包服務
從事崗位:
畢業(yè)后主要從事化驗員、區(qū)域銷售經(jīng)理、食品化驗員等工作,大致如下:
1 化驗員
2 區(qū)域銷售經(jīng)理
3 食品化驗員
4 銷售經(jīng)理
5 質(zhì)檢員
6 食品檢驗員
7 品控經(jīng)理
8 品控主管
工作城市:
畢業(yè)后,上海、廣州、深圳等城市就業(yè)機會比較多,大致如下:
1 上海
2 廣州
3 深圳
4 北京
5 廈門
6 武漢
7 東莞
8 成都
3、食品檢測及管理專業(yè)就業(yè)前景怎么樣
當前形勢下,我國頒布了《食品衛(wèi)生法》和《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等相關法律,用以規(guī)范食品安全相關問題,并在省市地區(qū)各級政府建立了食品安全管理條例。以來,我國食品安全狀況相對以前來說,有著明顯的提升。在上半年的食品抽樣檢測中,其合格率超過了90%,并且保持著進出口食品高合格率。
然而,由于我國處于,我國食品相關行業(yè)生產(chǎn)力水平遠遠達不到發(fā)達國家水平,而且食品企業(yè)誠信意識不強(尤其是民營、私營企業(yè))、食品消費價值水平低下、安全意識觀較差,種種原因,造成了我國食品安全問題仍十分嚴峻。施肥以及農(nóng)藥導致食品安全問題。
毫無疑問,中國是個農(nóng)業(yè)大國,大米、小麥以及蔬菜種植過程中,大量使用化肥、農(nóng)藥以及生長調(diào)節(jié)劑,往往使食品在源頭就被污染,大面積、大劑量地使用化肥、農(nóng)藥,會導致食物中硝酸鹽積累增加,世界衛(wèi)生組織公布的食物致癌物質(zhì)中,亞硝酸鹽是最為主要的,其對人體的傷害是巨大的。當前農(nóng)藥殘存也是構(gòu)成食品安全問題的重要因素,有機蔬菜是當前最為火熱的話題。2013年食品檢測及管理專業(yè)高校畢業(yè)人數(shù)為800-900人,其中男15%、女85%,2013年食品檢測及管理專業(yè)高校招生男女比例為文科46%、理科54%,近幾年食品檢測及管理專業(yè)的就業(yè)率分別為2011(95%-100%)、2012(65%-70%)、2013(95%-100%)。
