小編語：《端午的鴨蛋》一文屬于民俗文化中的食文化，小小的鴨蛋，讓我們感受到它背后蘊(yùn)涵的文化意味和濃郁民俗風(fēng)情。對(duì)初中學(xué)生來說，理解汪曾祺的《端午的鴨蛋》不算太難，關(guān)鍵是如何激起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，欣賞本文獨(dú)具特色的語言，感受作者對(duì)家鄉(xiāng)的濃郁情感和文章蘊(yùn)含的生活情趣，這便是本設(shè)計(jì)的入手點(diǎn)和著重點(diǎn)。所以，在教學(xué)過程中應(yīng)設(shè)計(jì)能引起學(xué)生興趣的問題，并適當(dāng)利用多媒體資源，化抽象為形象，讓學(xué)生在生動(dòng)和諧的課堂教學(xué)中如沐春風(fēng)，學(xué)會(huì)閱讀，學(xué)會(huì)欣賞，學(xué)會(huì)思考。
【教學(xué)目標(biāo)】
1.領(lǐng)會(huì)作者熱愛家鄉(xiāng)、珍愛民俗文化、懷戀美好生活的深厚情感。
2.探究寫作技巧，品味富有特色的語言。
3.體驗(yàn)平凡生活中蘊(yùn)含的人生趣味，善于在平淡的生活中發(fā)現(xiàn)情趣和詩(shī)意。
【教學(xué)重點(diǎn)】
通過品味平淡自然而又韻味十足的語言，感受作者對(duì)家鄉(xiāng)的熱愛和對(duì)童年的懷念。
【教學(xué)難點(diǎn)】
引導(dǎo)學(xué)生調(diào)動(dòng)自身體驗(yàn)，感受平凡事物中蘊(yùn)含的情感和平淡生活中的情趣。
【教學(xué)方法】誦讀感知法，合作探究法，賞析法
【教學(xué)時(shí)數(shù)】1課時(shí)
【教學(xué)過程】
一、聯(lián)系傳統(tǒng)，導(dǎo)入新課
中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日形式多樣，內(nèi)容豐富，是我們中華民族悠久的歷史文化的一個(gè)組成部分。從2008年開始我們國(guó)家的法定假日增加了三個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，同學(xué)們知道是哪三個(gè)嗎?(清明、端午、中秋)你知道端午節(jié)是哪一天嗎?(農(nóng)歷五月初五)我們這里過端午節(jié)有什么習(xí)俗嗎?(吃粽子、吃雞蛋等)同一個(gè)節(jié)日在不同的地方有不同的習(xí)俗，那么著名作家汪曾祺先生的家鄉(xiāng)過端午有哪些習(xí)俗呢?今天讓我們一同欣賞“端午的鴨蛋”，去領(lǐng)略鴨蛋的神采，品嘗鴨蛋的滋味，感受那無盡的生活樂趣。(板書標(biāo)題及作者)
(設(shè)計(jì)意圖：從中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日入手，貼合學(xué)生現(xiàn)實(shí)生活，便于拉近與學(xué)生的情感距離，使學(xué)生走進(jìn)文本。)
二、了解作者，檢查預(yù)習(xí)
1.作者汪曾祺(PPT呈現(xiàn))：汪曾祺(1920-1997)，現(xiàn)當(dāng)代著名作家，江蘇高郵人。小說代表作《受戒》、《大淖記事》，散文集《蒲橋集》、《塔上隨筆》。汪曾祺散文注重表現(xiàn)“凡人小事”，能做到“以小見大”。
2.字詞預(yù)習(xí)檢查(PPT呈現(xiàn))：
咂摸 擰成小繩 用酒和 莧菜 絡(luò)子 大襟 車胤 囊螢映雪
三、自由朗讀，整體感知
自由朗讀課文，整體感知內(nèi)容。要求學(xué)生根據(jù)所寫內(nèi)容的不同，用小標(biāo)題的形式加以概括。
提示：①(別具一格的)端午的風(fēng)俗;②(別有風(fēng)味的)家鄉(xiāng)的鴨蛋;③(別有情趣的)端午的鴨蛋。(板書)
(設(shè)計(jì)意圖：整體感知文本是學(xué)生熟悉課文的第一步，可以培養(yǎng)學(xué)生的整體認(rèn)知能力和概括能力。)
四、圍繞目標(biāo)，合作探究
㈠欣賞“鴨蛋”，探究鴨蛋特點(diǎn)，感受童年端午
1.作者家鄉(xiāng)的鴨蛋到底有怎樣的特點(diǎn)呢?(PPT呈現(xiàn))請(qǐng)同學(xué)們仔細(xì)品讀第二、三段，請(qǐng)以“這是 的鴨蛋，因?yàn)?(文中語句)”為句式說一段話;或?yàn)楦哙]的鴨蛋擬一句廣告詞，宣傳一下高郵鴨蛋，注意突出高郵鴨蛋的特點(diǎn)。
(學(xué)生自讀思考，小組交流探討)
提示：①用句式說話要注意尋找文中表現(xiàn)高郵鴨蛋“聲名遠(yuǎn)揚(yáng)、與眾不同、歷史悠久、質(zhì)細(xì)而油多”等特點(diǎn)的語句;②為高郵鴨蛋廣告詞時(shí)可以借鑒已知廣告，但一定要注意突出高郵鴨蛋的特點(diǎn)。
(設(shè)計(jì)意圖：本環(huán)節(jié)旨在探究高郵鴨蛋的特點(diǎn)，進(jìn)而體會(huì)作者對(duì)家鄉(xiāng)鴨蛋的喜愛之情是緣于其熱愛家鄉(xiāng)的愛屋及烏之情的。)
2.高郵鴨蛋是這樣的讓人垂涎、心動(dòng)，那有鴨蛋相伴的童年的端午又是怎樣的呢?(PPT呈現(xiàn))請(qǐng)同學(xué)們閱讀4?6段，可采用這個(gè)句式：“童年的端午是 的，因?yàn)?(文中所寫的童年趣事)”。
提示：童年的端午是快樂、幸福、美好、充滿情趣的，因?yàn)閽禅喌敖j(luò)子、玩鴨蛋、蛋殼裝螢等。
(設(shè)計(jì)意圖：通過探究童年端午的趣事，照應(yīng)文題“端午的鴨蛋”;并在作者對(duì)有鴨蛋相伴的童年的追憶中，了解作者對(duì)童年生活的懷想。)
㈡品味“鴨蛋”，體會(huì)作者情感，探究語言特點(diǎn)
1.高郵鴨蛋之所以令我們心馳神往，就在于作者寫得好，情深意切。那么本文的語言寄寓著作者怎樣的情感呢?(PPT呈現(xiàn))下面同學(xué)們采用美讀??通過恰當(dāng)?shù)恼Z氣、語速、重音，讀出語句的意蘊(yùn)和情味。要注意讀出文章的言內(nèi)之意和言外之意。(采用朗讀競(jìng)賽的方式)
提示：①“筷子頭一扎下去，吱??紅油就冒出來了�！�??造型式的語言生動(dòng)寫出了家鄉(xiāng)咸鴨蛋的美味可口，讓人垂涎欲滴。汪曾祺只用一兩個(gè)字眼就能寫出事物的特色神韻。這種繪聲繪色，這種動(dòng)感，以及快感，從一個(gè)“吱”字中得到了活靈活現(xiàn)的表現(xiàn)。問題探究：“??”的作用是什么?(聲音的延長(zhǎng))“一……就……”表明了什么，能否去掉?(不能。表明了油多，冒得快，令人欣喜。)將“冒”改為“擠”、“流”可以嗎?(“冒”能更好地表現(xiàn)鴨蛋被扎后紅油溢出的情態(tài))請(qǐng)同學(xué)繪聲繪色地讀出來。②“我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我的家鄉(xiāng)的完全不能相比!曾經(jīng)滄海難為水，他鄉(xiāng)咸鴨蛋，我實(shí)在瞧不上。”??“所食鴨蛋多矣”帶有文言性質(zhì)，增強(qiáng)幽默意味。以他鄉(xiāng)比故鄉(xiāng)，褒貶之情十分突出。③“袁子才這個(gè)人我不喜歡……但是《腌蛋》一條我看后卻覺得很親切，而且‘與有榮焉’�！�??有點(diǎn)愛屋及烏了吧! ④“我在北京吃的咸鴨蛋，蛋黃是淺黃的，這叫什么咸鴨蛋呢!”??淡淡的幽默，濃濃的深情，超越事實(shí)的評(píng)價(jià)。⑤“我對(duì)異鄉(xiāng)人稱道高郵鴨蛋，是不大高興的，好象我們那窮地方就出鴨蛋似的!”??有些嗔怒，也有淡淡的幽默。實(shí)際上認(rèn)為高郵不僅出鴨蛋，還有那么多心靈手巧、勤勞能干的高郵百姓，自豪和贊美之情油然而生。
一提起家鄉(xiāng)的鴨蛋，作者就用那平淡自然而又韻味十足的語言訴說對(duì)家鄉(xiāng)的贊美，飽含自豪之情。這種贊美，這種自豪都緣于作者那濃濃的思鄉(xiāng)之情，緣于對(duì)童年美好記憶的深切懷念。(板書：熱愛家鄉(xiāng) 懷念童年)在這里，作者寫鴨蛋??而實(shí)際上是抒發(fā)熱愛故鄉(xiāng)、懷念童年的情感，這種寫作方法是?借物抒情。
(設(shè)計(jì)意圖：通過朗讀、美讀等方式，探究、體會(huì)作者那鑲嵌在字里行間的熱愛家鄉(xiāng)、懷戀童年的情感，了解作者散文“小敘事”的特點(diǎn)。)
2.如果同學(xué)們體會(huì)完了語言蘊(yùn)含的情感，再采用與同伴合作的方式，探究本文語言其它方面有什么特點(diǎn)。
提示：語言特點(diǎn)可從三個(gè)方面探究??①口語色彩濃厚，用方言表現(xiàn)地方特色;②語言平實(shí)樸素，淡而有味;③運(yùn)用古漢語作點(diǎn)綴，或幽默或典雅。
(設(shè)計(jì)意圖：通過細(xì)讀、賞析等方式，探究汪曾祺閑適自然、幽默風(fēng)趣的語言風(fēng)格。)
3.這篇課文寫的是“端午的鴨蛋”，而開頭一段卻用了大量的篇幅來寫故鄉(xiāng)的風(fēng)俗，寫了哪些風(fēng)俗?這樣寫是否偏離了中心?
提示：⑴共寫了7種風(fēng)俗：先寫了端午節(jié)的一般習(xí)俗：①系百索子②做香角子③貼五毒④貼符⑤喝雄黃酒。而后又詳細(xì)介紹了家鄉(xiāng)特有的風(fēng)俗：⑥“放黃煙子”、⑦吃“十二紅”等。(PPT呈現(xiàn)，展示風(fēng)俗圖片)⑵從文章思路來看，談“端午風(fēng)俗”也屬必要。文題為“端午的鴨蛋”，因此，必須首先寫端午風(fēng)俗，從各地均有的風(fēng)俗寫到家鄉(xiāng)獨(dú)特的風(fēng)俗，再寫到“十二紅”，寫到“咸鴨蛋”，于是水到渠成地轉(zhuǎn)寫“端午的鴨蛋”。從寫作手法上，先濃墨重彩地描繪出“端午”的氣氛，就為文章主體“鴨蛋”預(yù)設(shè)了一個(gè)合理的背景。
(設(shè)計(jì)意圖：本環(huán)節(jié)探討作者家鄉(xiāng)的風(fēng)俗的目的，旨在引出第一自然段的作用，使學(xué)生進(jìn)一步理清文章的結(jié)構(gòu)。)
㈢評(píng)說“鴨蛋”，質(zhì)疑探究
對(duì)于這篇妙趣橫生、風(fēng)格獨(dú)特的美文，同學(xué)們還有沒有疑難呢?(PPT呈現(xiàn))請(qǐng)大家先簡(jiǎn)單交流一下，發(fā)言時(shí)可以有疑而問，借助集體的力量共同解決疑難;也可以明知故問，目的是引起大家的注意和思考。
提示：①可探究文章結(jié)構(gòu)，如課文結(jié)尾作者寫到東晉車胤“囊螢”夜讀的故事，有人認(rèn)為是贅筆;也有人認(rèn)為是很自然的聯(lián)想，很隨意自由，正體現(xiàn)了汪曾祺散文閑適自由的風(fēng)格。你同意其中的一種，還是另有看法?②可探究文章細(xì)節(jié)，如作者說自己不喜歡袁枚這個(gè)人，他自己不會(huì)做菜，好道聽途說，但卻又全文引用他的文字，這二者矛盾，該刪。對(duì)此你有什么看法?③也可探究文章語言，如作者說“我在北京吃的咸鴨蛋，蛋黃是淺黃色的，這叫什么咸鴨蛋呢!”“我走的地方不少，所食咸鴨蛋多矣，但和我家鄉(xiāng)的完全不能相比!”你認(rèn)為作者這些說法符合實(shí)際嗎?對(duì)這些說法你是怎樣看待的?
(設(shè)計(jì)意圖：本環(huán)節(jié)旨在引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)一步體會(huì)作者對(duì)家鄉(xiāng)鴨蛋的喜愛之情，以及對(duì)故鄉(xiāng)的熱愛和對(duì)童年的懷想之情。)
五、小結(jié)課堂，升華主題
這節(jié)課，我們通過欣賞“家鄉(xiāng)的鴨蛋”，感受到作者熱愛家鄉(xiāng)的濃郁情感;透過品味“端午的鴨蛋”，感悟到作者超然自在的童心，引發(fā)我們對(duì)童年生活的懷想。并且這二者本來就是難解難分的，兒時(shí)故鄉(xiāng)的一切，在成年之后，都會(huì)罩上一層光輝，它們就像高郵鴨蛋里面冒著紅油的“雙黃”;作者在寫鴨蛋的時(shí)候又是在“端午的風(fēng)俗”這樣一個(gè)大背景下，端午家鄉(xiāng)的風(fēng)俗就成為這個(gè)大鴨蛋的蛋青。這就是高郵的雙黃蛋。(教師結(jié)合板書畫出鴨蛋圖形)
同學(xué)們，當(dāng)我們長(zhǎng)大成人、離家遠(yuǎn)游之時(shí)，所有這些與童年與故鄉(xiāng)有關(guān)的美好記憶，都將被珍藏在記憶深處，并會(huì)在某個(gè)孤獨(dú)的夜晚，化作一只溫柔的手，輕輕撥動(dòng)你思鄉(xiāng)的心弦。
【附板書設(shè)計(jì)】 端午的鴨蛋
汪曾祺
(畫蛋黃時(shí)擦去“家鄉(xiāng)的鴨蛋”和“端午的鴨蛋”，以突出“熱愛家鄉(xiāng)、懷念童年”的主題)
