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為進(jìn)一步落實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任,提升學(xué)校食品質(zhì)量安全水平,及時消除食品安全風(fēng)險隱患,切實(shí)保障廣大在校師生身體健康和生命安全。11月4日上午,市市場監(jiān)管局對東城區(qū)景泰小學(xué)食堂落實(shí)主體責(zé)任情況和食品安全進(jìn)行現(xiàn)場督導(dǎo)檢查。
在景泰小學(xué)食堂,檢查人員檢查了學(xué)校落實(shí)食品安全負(fù)責(zé)制情況;學(xué)校食品安全責(zé)任體系、食品安全管理制度和責(zé)任制度運(yùn)行情況;食品安全管理機(jī)構(gòu)和食品安全管理人員;食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案等。同時,檢查了學(xué)校食堂食品加工制作全過程;查看學(xué)校食堂的食品經(jīng)營許可證,主要食品原料購進(jìn)來源公示情況;從業(yè)人員健康管理制度和健康檔案,落實(shí)每日晨檢等食品安全管理制度情況;學(xué)校食堂所用食品原材料來源,進(jìn)貨登記;食品加工場所內(nèi)外環(huán)境,病蟲媒生物防治設(shè)施齊備,操作間臺面和地面清潔;餐用具清洗及消毒設(shè)備設(shè)施情況等。
檢查人員現(xiàn)場對餐具潔凈度、蔬菜農(nóng)殘和食用油進(jìn)行了快速檢測,結(jié)果全部合格。從當(dāng)天的檢查情況來看,學(xué)校食堂運(yùn)營情況正常,食品安全狀況良好。
按照“不忘初心,牢記使命”主題教育活動安排,和漠視侵害群眾利益食品安全專項(xiàng)整治工作要求,從8月底至10月,市市場監(jiān)管局聯(lián)合市教委、市衛(wèi)健委,開展了學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查, 從學(xué)校主體責(zé)任落實(shí)情況、食品加工制作全過程、學(xué)生餐集體用餐配送單位和校園周邊食品經(jīng)營單位等方面,全面排查、整治校園內(nèi)及校園周邊的食品風(fēng)險隱患。
專項(xiàng)整治開展以來,全市共出動執(zhí)法人員9743人次,檢查學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)食堂5725戶次,約談學(xué)校食品安全負(fù)責(zé)人226人次, 對發(fā)現(xiàn)的全部風(fēng)險隱患均已消除。對米、面、油、肉、蛋、奶等主要食品原料以及餐具、餐盒等食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行抽樣監(jiān)測,共采集樣品1884件,合格率99.9%。
市市場監(jiān)管局餐飲服務(wù)安全監(jiān)督管理處負(fù)責(zé)同志表示:目前,全市中小學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂和學(xué)生餐配送單位全部完成“陽光餐飲”工程建設(shè),實(shí)現(xiàn)了信息陽光(公示食品安全信息)、過程陽光(食品加工操作過程可視化)和陽光評價(社會各界參與評價)。通過“陽光餐飲”工程,將學(xué)校食品安全“曬在陽光下”,接受全社會的監(jiān)督,得到了社會公眾廣泛認(rèn)可和支持。
該負(fù)責(zé)人還表示:校園食品安全責(zé)任重大,保障學(xué)生食品安全歷來是我們工作的重中之重,加強(qiáng)各部門的溝通協(xié)作,形成監(jiān)管合力,整體推進(jìn)學(xué)校食堂的食品安全管理水平。
通過這次專項(xiàng)整治,進(jìn)一步落實(shí)學(xué)校和食品經(jīng)營單位主體責(zé)任,加強(qiáng)職能部門監(jiān)管責(zé)任,家委會和學(xué)生家長共同參與到學(xué)校食品安全工作中,發(fā)揮社會監(jiān)督作用,形成共建、共享、共治的良好局面。
下一步,市市場監(jiān)管局將繼續(xù)加強(qiáng)對校園食品安全的監(jiān)管力度,對風(fēng)險隱患“零容忍”,及時清除食品安全風(fēng)險隱患,加大對學(xué)生食品的抽檢力度,將不合格的食品清除出校園市場,讓人民群眾可檢驗(yàn)、可評判、可感知學(xué)校食品安全情況,切實(shí)守護(hù)校園食品安全。
