營養(yǎng)學專業(yè)學什么？
快車教育，某名企人力資源總監(jiān)曾先生表示，營養(yǎng)學專業(yè)畢業(yè)生能從事大、中型膳食集團和飯店餐飲部門的營養(yǎng)指導與干預(yù)、膳食設(shè)計與質(zhì)量控制等方面工作。
那么營養(yǎng)學專業(yè)好不好？下面讓快車教育小編為各位看官總結(jié)一下營養(yǎng)學專業(yè)的主要課程、專業(yè)知識以及專業(yè)技能的情況吧！
一、營養(yǎng)學專業(yè)主要課程：
基礎(chǔ)課程：化學、人體學、生理學、生物化學、藥理學、免疫學、微生物學、計算機應(yīng)用基礎(chǔ)、臨床醫(yī)學概論、中醫(yī)學、流行病與衛(wèi)生統(tǒng)計學、預(yù)防醫(yī)學等。專業(yè)課程：營養(yǎng)學基礎(chǔ)、社區(qū)營養(yǎng)學與實踐、食品分析與檢驗、食品工程工藝學、營養(yǎng)實驗技術(shù)、食品衛(wèi)生學、毒理學基礎(chǔ)、食品衛(wèi)生監(jiān)督與管理、保健食品、臨床營養(yǎng)學與實踐、特殊人群的營養(yǎng)、烹飪學基礎(chǔ)、營養(yǎng)分子生物學實驗、中醫(yī)食療等課程及生產(chǎn)實習。另設(shè)部分選修課。
二、畢業(yè)生應(yīng)獲得以下幾方面的專業(yè)知識和專業(yè)技能：
1、堅持四項基本原則，堅持改革開放，認真學習馬克思列寧主義、毛澤東思想和鄧小平理論，懂得建設(shè)具有，學會運用辯證唯物主義的立場、觀點和方法觀察問題、分析問題，積極參加社會實踐，勇于探索。
2、系統(tǒng)全面地掌握現(xiàn)代營養(yǎng)學和中國傳統(tǒng)營養(yǎng)學理論，能運用所學的理論知識進行不同人群的營養(yǎng)指導與干預(yù)；掌握膳食設(shè)計科學理論，并具較有熟練的膳食制作實踐技能；并掌握現(xiàn)代膳食集團的相關(guān)管理理論與知識。畢業(yè)時，本專業(yè)畢業(yè)生能綜合運用所學的基本理論與實踐技能，達到中級營養(yǎng)師、中級及以上烹調(diào)師，取得營養(yǎng)配餐師、中級及以上烹調(diào)師等職業(yè)資格證書和其它相關(guān)管理證書，能夠勝任大、中型膳食集團和飯店餐飲部門營養(yǎng)指導與干預(yù)、膳食設(shè)計與質(zhì)量控制等方面的管理工作。
3、掌握英語的讀、寫、聽、說能力，能借助工具書閱讀本專業(yè)的外文書刊，并具有一定專業(yè)英語會話能力，畢業(yè)時達到學校要求的英語水平。有一定的計算機應(yīng)用能力。
4、掌握文獻檢索、資料查詢的一般方法，有獨立獲取知識和信息的能力，了解本學科的發(fā)展趨勢。
5、掌握科學鍛煉身體的基本技能與知識，養(yǎng)成自覺鍛煉身體的習慣，在校期間應(yīng)達到國家規(guī)定的大學生體育合格標準，具有健康的體魄。
以上是關(guān)于大學本科專業(yè)營養(yǎng)學專業(yè)學什么的分析情況，更多高考專業(yè)營養(yǎng)學專業(yè)分析資訊敬請關(guān)注快車教育職業(yè)規(guī)劃頻道。
