職責(zé)一：職工食堂采購(gòu)員職責(zé)
1、在膳食科長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)職工食堂的食品、物品采購(gòu)供應(yīng)。服從領(lǐng)導(dǎo)分配，及時(shí)完成領(lǐng)導(dǎo)交給的各項(xiàng)任務(wù)。
2、經(jīng)常與保管員、炊事班班長(zhǎng)聯(lián)系，做到及時(shí)采購(gòu)，保證供應(yīng)。采購(gòu)時(shí)手續(xù)齊全，賬目清楚,月底要及時(shí)與會(huì)計(jì)結(jié)清賬目。
3、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制，不購(gòu)變質(zhì)食品。對(duì)易耗、易腐食品要做到勤購(gòu)，避免積壓造成浪費(fèi)。
4、要開(kāi)拓進(jìn)貨渠道，努力為食堂采購(gòu)價(jià)廉、質(zhì)優(yōu)的物品，以降低飯菜的成本。
5、購(gòu)進(jìn)物品及時(shí)入庫(kù)，并向保管通報(bào)庫(kù)存期限。嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)經(jīng)制度，做好采購(gòu)用款申請(qǐng)、報(bào)銷(xiāo)工作，一次借款，一次清賬。
職責(zé)二：職工食堂采購(gòu)員職責(zé)
1、嚴(yán)格執(zhí)行市場(chǎng)管理和有關(guān)政策規(guī)定，模范地遵守其具體條例和細(xì)則以身作則、大公無(wú)私、廉正奉公、不違法亂紀(jì)、不徇私情。
2、切實(shí)把好食品的采購(gòu)關(guān)，必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)食品，并按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行索證;應(yīng)有相對(duì)固定的食品采購(gòu)場(chǎng)所，以保證其質(zhì)量。
3、有采購(gòu)過(guò)程中，應(yīng)向供應(yīng)方提出質(zhì)量要求，并索取檢驗(yàn)證明;對(duì)搭配推銷(xiāo)食品要嚴(yán)加控制，對(duì)過(guò)期，霉?fàn)�變質(zhì)，有毒有害，蟲(chóng)蛀等食品要堅(jiān)持拒絕采購(gòu);對(duì)定型包裝食品要采購(gòu)生產(chǎn)日期近，離保質(zhì)期遠(yuǎn)的食品。
4、及時(shí)向主管人員匯報(bào)或提供市場(chǎng)行情。根據(jù)市場(chǎng)供應(yīng)情況，有權(quán)協(xié)調(diào)。盡可能滿足食堂需要，有計(jì)劃按時(shí)購(gòu)買(mǎi)主副食品及其他用品，嚴(yán)防積壓浪費(fèi)。月底協(xié)助倉(cāng)庫(kù)保管員盤(pán)貨結(jié)算。
5、采購(gòu)?fù)戤厱r(shí)，采購(gòu)員和保管員共同驗(yàn)收采購(gòu)食品，同時(shí)在發(fā)票上共同簽名，索取購(gòu)貨發(fā)票，以備查驗(yàn)。
職責(zé)三：職工食堂采購(gòu)員職責(zé)
1、采購(gòu)員必須遵守國(guó)家法律法規(guī)和采購(gòu)制度，不得違法采購(gòu)腐敗霉變食物，嚴(yán)格杜絕“回扣”的違法行為。
2、大宗物品實(shí)行“集體采購(gòu)”。采購(gòu)過(guò)程中貨比三家，低價(jià)優(yōu)質(zhì)，降低成本，樹(shù)立服務(wù)學(xué)生的理念，自覺(jué)接受監(jiān)督。
3、采購(gòu)員根據(jù)各食堂的需要及時(shí)采購(gòu)。所購(gòu)物資必需交食堂保管員過(guò)秤驗(yàn)收入庫(kù)，并填寫(xiě)入庫(kù)單，發(fā)票交食堂保管員簽收，出納憑據(jù)付款(票據(jù)要求字跡清楚)。
4、采購(gòu)員必須堅(jiān)持原則，不照顧關(guān)系購(gòu)進(jìn)低質(zhì)高價(jià)的物品。
5、加強(qiáng)對(duì)現(xiàn)金和票據(jù)的管理，丟失責(zé)任自負(fù)。
6、票據(jù)每三天按獨(dú)立核算食堂歸類(lèi)結(jié)帳一次，合同賬目在次月5號(hào)結(jié)清。
7、需購(gòu)進(jìn)批量物資，提前三天報(bào)告中心，確保資金周轉(zhuǎn)到位。
8、努力學(xué)習(xí)，提高自身的業(yè)務(wù)水平，不斷改進(jìn)工作，樹(shù)立服務(wù)于學(xué)生的思想，力爭(zhēng)作“三個(gè)代表”的踐行者。
9、完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其它工作。
職責(zé)四：職工食堂采購(gòu)員職責(zé)
1、搞好食堂的糧食、蔬菜、水果、燃料等物品采購(gòu)工作，經(jīng)常到市場(chǎng)了解物價(jià)行情，在采購(gòu)中要不斷地摸索經(jīng)驗(yàn)，提高采購(gòu)技巧。
2、大宗食品原料的采購(gòu)必須在驗(yàn)核營(yíng)業(yè)執(zhí)照和資質(zhì)證明后，與供貨商簽訂供貨協(xié)議，供貨商提供商品質(zhì)量合格證明后才能購(gòu)買(mǎi)。
3、廉潔奉公，忠于職守，采購(gòu)的一切物品必須是貨真價(jià)實(shí)，價(jià)廉、質(zhì)鮮、量足、味美。
4、嚴(yán)禁采購(gòu)霉?fàn)�變質(zhì)和偽劣食品原料。購(gòu)物發(fā)票必須定期報(bào)銷(xiāo)，結(jié)算清楚，嚴(yán)禁在采購(gòu)中拿回扣或貪污挪用先進(jìn)。
5、在采購(gòu)中因工作失職造成的經(jīng)擠損失和事故，采購(gòu)人員必須負(fù)責(zé)。
6、協(xié)助食堂總監(jiān)做好食堂管理工作，配合做好食堂常規(guī)日常工作，認(rèn)真做好責(zé)任區(qū)的清潔衛(wèi)生工作。
7、除完成本職工作外，還要積極完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。
職責(zé)五：職工食堂采購(gòu)員職責(zé)
為了保證員工的飲食有安全、衛(wèi)生的環(huán)境，采購(gòu)員要肩負(fù)重任，把員工看做自家的兄弟姐妹，工作認(rèn)真，態(tài)度端正，作風(fēng)正派，做事不拖泥帶水干凈利落。與此做以下規(guī)定：
1、認(rèn)真執(zhí)行嚴(yán)格按照公司膳食規(guī)定，努力做好采購(gòu)工作。
2、按計(jì)劃采購(gòu)一切主副食品等物品，精打細(xì)算，勤問(wèn)勤跑，做到價(jià)廉物美。(采購(gòu)范圍：大米、面、食用油、煤氣，火水，、雜糧、肉類(lèi)、蛋、蔬菜、醬油、醋、鹽及主要調(diào)味品)。
3、購(gòu)入的食品要有原始憑證;購(gòu)入食品后，一律交指定人員驗(yàn)收簽字后，再做分配，做到明細(xì)清楚。按時(shí)向飯?zhí)每倓?wù)報(bào)帳。
4、肉類(lèi)、食用油類(lèi)必須在大型超市采購(gòu);把好采購(gòu)的衛(wèi)生關(guān)，不買(mǎi)腐爛變質(zhì)的食物。
5、及時(shí)查看庫(kù)存情況，做到心中有數(shù)。
