日本料理服務(wù)員
一、層次關(guān)系
直接上級(jí)：日本料理領(lǐng)班
二、任職要求
1、具有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感,高尚的職業(yè)道德,良好的紀(jì)律修養(yǎng).
2、具有大專以上文化程度,具有一定的英語和日語水平.
3、有1年以上日餐廳管理經(jīng)驗(yàn)，掌握餐廳服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)和要求，了解餐廳服務(wù)程序。
4、眼明手快，反應(yīng)靈敏，機(jī)智靈活。
三、崗位職責(zé)
在日料領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)下，做好每一個(gè)服務(wù)工作，遵守各項(xiàng)規(guī)章制度。
1、熟悉本崗位職責(zé)和日常工作情況，做好餐廳衛(wèi)生打掃，物品準(zhǔn)備。
2、了解菜單，酒水知識(shí)，能夠?yàn)橘e客提供規(guī)范化，標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)。
3、做餐廳安全員，工作中發(fā)現(xiàn)安全隱患及時(shí)上報(bào)。
4、做好餐廳工作的數(shù)據(jù)記錄，服務(wù)中主動(dòng)與賓客交談，寫好賓客檔案。
5、做好每班每日交接工作。
6、愛護(hù)餐廳設(shè)施設(shè)備，每日認(rèn)真做好檢查。
7、認(rèn)真完成上級(jí)交辦工作任務(wù)。
